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【土曜はナニする】「栄養たっぷりのかぼちゃコロッケ」の作り方!浅野まみこさんのレシピ(2020.5.2)

土曜はナニする?

2020年5月2日放送「土曜はナニする!?」では、コンビニ総菜レシピの達人・管理栄養士浅野まみこさんが登場!コンビニ総菜を使った料理が楽にグレードアップする”アレンジレシピ”を多数教えてくださいました。ひと昔は身体によくなイメージのあったコンビニ食材ですが、今は独自で畑を持ち野菜を育てているコンビニや、冷凍食品も旬の時に採れた栄養価の高い野菜を商品化するなど、とても健康的な食品やメニューが豊富なんだとか。

こちらでは、子どもが喜ぶアレンジレシピ編!焼くだけでできる子供も喜ぶ「栄養たっぷりのかぼちゃコロッケ」の作り方をご紹します!

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「栄養たっぷりのかぼちゃコロッケ」の作り方


出典:土曜はナニする!?

材料

  • かぼちゃサラダ:1袋(ローソン・かぼちゃのサラダを使用)
  • ゆで卵:2個
  • カットキャベツ
  • パン粉:適量

作り方(調理時間:およそ15分)

  1. ボウルに、かぼちゃサラダ、ゆで卵を入れ、たまごをスプーンの背で潰しながら混ぜ合わせる。
  2. カットキャベツも混ぜ込み、生地を作る。
  3. スプーンを二つ使って、「」の生地を丸め、皿などに並べておく。
  4. フライパンでパン粉を炒め、丸めたかぼちゃにまぶす。
  5. オーブントースターの鉄板トレーにアルミ箔を敷き、「」を丸めて並べる。
  6. トースターで7分程度加熱し、焼き目を付ける。

くるみやレーズンを使ってアレンジしても◎

★血管をキレイにしたり、シミそばかすをなくす効果に期待。
★かぼちゃに含まれるβカロテンが粘膜の保護になるので、風邪予防・菌予防に役立つ。
★キャベツは免疫力を高める効果が期待!
★油で揚げないのでカロリーを抑えられる。
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まとめ

コンビニ総菜を使ったアレンジレシピ「栄養たっぷりのかぼちゃコロッケ」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考になさってみてくださいね。

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