2025年6月27日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、『志麻さんの初夏のスタミナ料理SPレシピ』をまとめましたので、ご紹介します。
今回は初夏のスタミナ料理SP。伝説の家政婦・志麻さんが當真あみさん＆要潤さん＆さや香さんを直撃！ 「世界一うまい!」革命的な初夏レシピを振舞います。スタミナ満点！アンチョビレモンのステーキ＆リンゴ酢入りニンニクレバートースト、納豆×トマトの前菜、サワラ×ヨーグルトソース、塩昆布×カレーのチキン、ナスが冷麺に？さらに家でマネできる！絶品無限麻婆豆腐＆とろけるローストビーフ、辛ラーメンを使った旨辛レシピなど、激ウマ料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
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タイとモモの前菜
鯛のお刺身と桃を組み合わせた、見た目も華やかな前菜です。オリーブオイルとブラックペッパー、ミントで風味豊かに仕上げた、さっぱりとして上品な一品です。
材料・作り方
オレンジとポテトのオーブン焼き
香ばしく焼き上げたじゃがいもとフレッシュなオレンジを組み合わせた、彩り豊かな一品です。とモッツァレラチーズとオリーブ、バジルがアクセント。
材料・作り方
サワラの薬味ヨーグルト
香ばしくソテーした鰆（さわら）に、みょうがや大葉、ネギといった薬味とヨーグルトを合わせた特製ソースをかけた一品です。爽やかな香りが食欲をそそり、さっぱりといただけます。
材料・作り方
枝豆の冷製ポタージュ
玉ねぎとじゃがいもを炒めて煮込み、枝豆と牛乳を加えてブレンダーでなめらかに仕上げた冷たいポタージュです。素材の甘みが溶け込んだ、暑い日にぴったりの優しい味わいの一品です。
材料・作り方
冷やしナスの冷麺
レンジで加熱して冷やしたナスを麺に見立て、鶏ガラスープベースのさっぱりとした冷たいスープでいただく一品です。きゅうりとキムチを添えることで、食感と味のアクセントが加わり、暑い日にぴったりの涼やかな料理です。
材料・作り方
砂肝の薬味と大根おろしあえ
さっと火を通した砂肝を大根おろしと和え、みょうがやネギ、大葉といった薬味をたっぷりのせた一品です。醤油とレモンでさっぱりといただく、おつまみにもぴったりの料理です。
材料・作り方
手羽元の塩昆布チューリップ
手羽元の肉をチューリップ型に整え、刻んだ塩昆布とクミン、コリアンダー、カレー粉で風味付けをしてオーブンで焼き上げた一品です。香ばしいスパイスと塩昆布の旨味が食欲をそそる、見た目も楽しいチキン料理です。
材料・作り方
ニンニクレバートースト
香ばしいニンニクバタートーストに、ソテーしたレバーと玉ねぎをのせた一品です。バルサミコ酢で風味豊かに仕上げたレバーと、カリカリのトースト、そしてニンニクの香りが食欲をそそる、満足感のあるトーストです。
材料・作り方
ローストビーフピラフ
じっくりと焼き上げて休ませたローストビーフの旨味を余すことなく使ったピラフです。ローストビーフを焼いたフライパンで玉ねぎと生米を炒め、炊飯器で炊き上げることで、肉の旨味が凝縮されたご飯が楽しめます。炊きあがったご飯にはバターとローストビーフの肉汁を加え、スライスしたローストビーフと貝割れ大根を添えて盛り付けます。お好みでわさびを添えると、味が引き締まります。
材料・作り方
トマトとスパイス納豆
一口大にカットしたトマトとみじん切りにした玉ねぎを、納豆とからし、レモン汁、クミン、オリーブオイル、塩コショウで和えた一品です。スパイスの香りがトマトの青臭さを抑え食欲もそそる、新しい楽しみ方です。
材料・作り方
牛肉のステーキ ソースヴェルト
旨味を閉じ込めるように焼き上げて休ませたステーキ肉に、パセリ、にんにく、ケッパー、アンチョビなどを合わせた風味豊かなソースヴェルトをかけていただく一品です。爽やかなハーブの香りとアンチョビの旨味が、お肉の味を一層引き立てます。
材料・作り方
砂肝の麻婆豆腐
弾力のある豆腐とひき肉、そしてコリコリとした食感の砂肝を組み合わせた麻婆豆腐です。豆板醤と甜麺醤で本格的な味わいに仕上げ、刻みネギが香りのアクセントとなります。通常の麻婆豆腐とは一味違う、食感も楽しい一品です。
材料・作り方
辛ラーメンのまぜそば
茹でた辛ラーメンにひき肉を加えて炒め、付属の激辛粉末とごま油でさらに風味を増した一品です。仕上げに茹でたもやしとニラをたっぷりのせることで、野菜のシャキシャキとした食感と辛ラーメンの旨辛さが楽しめる、ボリューム満点のアレンジ麺料理です。
材料・作り方
スイカのケーキ
ふわふわに焼き上げたスポンジケーキと、みずみずしいスイカを組み合わせた涼やかなデザートです。カットしたスポンジケーキとスイカをグラスに盛り付け、たっぷりの生クリームとミントを添えることで、見た目も華やかなショートケーキのような一品に仕上がります。
材料・作り方
伝説の家政婦シマさんのレシピ本
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
【司会】設楽統（バナナマン）
【沸騰リーダー】日村勇紀（バナナマン）
【進行】岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
【パネラー】岩田剛典(三代目J SOUL BROTHERS)、カズレーザー（メイプル超合金）、高橋茂雄（サバンナ）、出川哲朗、菜々緒
【VTR出演者】要潤、當真あみ、さや香
