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【沸騰ワード10】「鶏のクリーム煮」の作り方・伝説の家政婦志麻さんのレシピ(2020.7.24)

沸騰ワード10

2020年7月24日放送 沸騰ワード10『伝説の家政婦SP』

伝説の家政婦が芸能人のお宅直撃!では、伝説の家政婦・タサン志麻さんが藤岡弘、さんの一家を直撃!料理好き家族も大興奮のふわふわハンバーグ&絶品トマト飯などなど、今回も志麻さんのスゴ技を連発し、「なにこれ!?家庭料理のレベルじゃない」と衝撃的においしい料理の数々を披露しました。

こちらでは、伝説の家政婦シマさんが藤岡弘、さんのお宅で披露した「鶏のクリーム煮」の作り方をまとめます。いらなくなった野菜のくずから出汁を取り、ピューレ状にして使います。くず野菜のうま味を生かした一品です。

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「鶏のクリーム煮」の作り方


出典:沸騰ワード10

材料

  • 鶏もも肉
  • 白ワイン
  • くず野菜(他
  • 生クリーム
  • バターライス
  • パセリ

作り方

  1. 小麦粉をまぶした鶏肉に焼き目をつける。
  2. 白ワイン、たっぷりの水を加える。
  3. くず野菜・コンソメを加えて水分がなくなるまで煮込む。
  4. 鶏肉をボウルに取り出し、そこにザルでスープ・くず野菜を濾して、野菜はスプーンで押しつぶしてピューレにする。
  5. 【4】の鶏肉をフライパンに戻し、生クリームを加えて煮る。
  6. お皿にチキンのクリーム煮を盛り、バターライスを添えて、仕上げにパセリを散らせば完成!
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伝説の家政婦シマさんのレシピ本

まとめ

「鶏のクリーム煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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