2020年7月10日放送 沸騰ワード10 超豪華芸能人の夢実現２時間SPに伝説の家政婦シマさんが登場！志麻さんの大ファン 出川哲郎さんと親友のロッジ中岡さん＆岩田アナの前でスゴ技を連発！レバーのサラダ仕立て、豚肉に（秘）フルーツなどなどマネしたいアイデアレシピ＆市販の焼きそばを劇的においしくする（秘）テクニックを大公開！
こちらでは、伝説の家政婦・タサン志麻さんが出川哲朗のお宅直撃で披露したアイデアレシピ「ポークソテーのリンゴ添え」の作り方についてまとめてご紹介します！
「ポークソテーのリンゴ添え」の作り方
出典：沸騰ワード10
材料
- リンゴ
- バター
- 豚ロース肉
- 塩、コショウ
- 白ワイン
- ミント
- バター
- 砂糖
- 飾り用のミント
作り方
- リンゴを横半分に切りクッキングシートを敷いたオーブン皿にのせ、薄く切ったバターをのせてオーブンで焼く。
- 豚ロースの水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをする。
- フライパンに油を敷き、豚ロースを反らないように押さえつけながら焼き目をつけて旨味を閉じ込める。
- 両面焼いたら、アルミホイルで包んで休ませ、肉汁を落ち着かせる。
- 豚肉を焼いたフライパンの油を軽く拭き取り、白ワイン・塩コショウを加える。
- 沸騰したらミントをちぎり入れ、たっぷりのバターを加えて煮詰める。
- 【６】に休ませておいた豚の肉汁を加える。
- 別のフライパンでに、バター・砂糖、焼きリンゴの断面を下にして入れ、リンゴの表面をキャラメリゼする。
- 裏返して焼いた豚肉の上にのせ、【７】のソースをかけてミントを飾ったら完成！
伝説の家政婦シマさんのレシピ本
まとめ
「ポークソテーのリンゴ添え」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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