【男子ごはん】サラダ冷やし中華の作り方。栗原心平さんのアレンジ冷やし中華のレシピ

男子ごはん

2021年5月30日 テレビ東京「男子ごはん」で放送された、料理研究家栗原心平さん考案「サラダ冷やし中華」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは『これからの季節にピッタリなアレンジ冷やし中華を先取り!』ということで、栗原心平さんがいつも同じ食べ方でマンネリしがちな冷やし中華のアレンジレシピを伝授!

一口ずつ食べられるシンプルな味付けの「サラダ冷やし中華」、タコの食感を生かしパスタ風味に味付けた「バジルと生クリームとタコの冷やし中華」、とりかわをカリッカリに焼き、そこで出た鶏油でタレにした「とりかわネギばか冷やし中華」の3品を教えてくれました。

材料と作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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サラダ冷やし中華の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

一口ずつ食べられる盛り付けとシンプルな味付けのドレッシングがポイント!玉ねぎの量を加減してお好みの辛さで楽しみます。

材料(2人分)

  • 中華麺(細麺):2玉
  • サニーレタス:2枚
  • ミニトマト:5個
  • きゅうり:1/4
  • かいわれ大根:適量
  • 白いりごま:適量
  • ごま油:適量

〈玉ねぎドレッシング〉

  • 玉ねぎ:35~70g
  • しょうゆ:大さじ2
  • レモン汁:大さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎは、すりおろす。しょうゆ、砂糖、レモン汁、ごま油を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
    味見をして、辛さが足りなければ2倍(70g)すりおろしてもよい。
  2. サニーレタスは千切りにする。きゅうりは、薄切りにする。かいわれ大根は刻み、ミニトマトは縦半分に切る。
  3. 中華麺を、袋の表示時間通りに茹でる。茹であがった麺は、ザルにあげる。麺は流水でよく洗って、水気を絞る。
  4. サニーレタスを器いっぱいに敷き、麺をひと口サイズに盛り付け、麺に玉ねぎドレッシングをかける。(無駄にかけない)。
  5. きゅうり、トマト、かいわれ大根の順にのせ、白いりごまを振り、ごま油をかければ完成!
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男子ごはんの本

まとめ

栗原心平さんのアレンジ冷やし中華「サラダ冷やし中華」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは男子ごはんで放送されたレシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。男子ごはんの記事はこちら

【2021.5.30放送】男子ごはん『これからの季節にぴったりなアレンジ冷やし中華を先取り!』関連記事


テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜 11時25分~11時55分
[出演者] 国分太一  栗原心平
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