【男子ごはん】冬の和定食2019!「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方/12月15日

男子ごはん

2019年12月15日放送 男子ごはんのテーマは、

毎年恒例『旬の食材を使った和定食2019!カキフライ定食!!

作った料理は全4品です。

  • 和風カキフライ
  • 塩焼きブリの混ぜごはん
  • 長芋とインゲンの梅煮
  • ほうれん草と油揚げのみそ汁

こちらの「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方についてご紹介します。一緒に作った和定食料理についても、最後にご紹介しますので、ご参考になさってみてくださいね!

 

こちらのレシピもおすすめ!小倉優子さんレシピ「炊き込みご飯」の作り方

 

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「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方

出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(2人分)

  • ブリ:2切れ
  • ごぼう:1/4本(50g)
  • 人参:1/4本(50g)

【a】

  • 酒:大さじ1
  • 薄口しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 塩:小さじ1/2

 

  • かつおだし:適量
  • 米:2合
  • 万能ねぎ(小口切り):適量
  • 塩:小さじ1/3

 

作り方

  1. 米は洗ってザルにあげる。ブリは塩をふって15分置き、出てきた水分を拭く。グリルでこんがりと焼く。
  2. にんじんは皮を剥きみじん切りにする。ごぼうは皮をむきみじん切りにし、水にさらす。
  3. 計量カップにaの材料とかつおだしを入れて350㏄にする。
  4. 炊飯器に米、にんじん、水気を切ったごぼう、3を加えて混ぜ、普通炊飯モードで炊く。
  5. ブリは皮と骨を取り除き、4が炊き上がったら加えてほぐしながら混ぜ込む。
  6. 器によそって万能ねぎを振ったら完成!

 

SHIMPEI’S POINT
・野菜の水分が含まれるため、合わせ調味料は360㏄を超えないようにする。
・ブリは最後にごはんと混ぜることで、生臭さを感じずに美味しく仕上がる。

冬の和定食2019!一緒に作った料理レシピ(12月15日放送)

「和風カキフライ」の作り方はこちら☟

「長芋とインゲンの梅煮」の作り方はこちら☟

「ほうれん草と油揚げのみそ汁」の作り方はこちら☟

 

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