2019年12月15日放送 男子ごはんのテーマは、
毎年恒例『旬の食材を使った和定食2019！カキフライ定食！！』
作った料理は全４品です。
- 和風カキフライ
- 塩焼きブリの混ぜごはん
- 長芋とインゲンの梅煮
- ほうれん草と油揚げのみそ汁
こちらの「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方についてご紹介します。一緒に作った和定食料理についても、最後にご紹介しますので、ご参考になさってみてくださいね！
こちらのレシピもおすすめ！小倉優子さんレシピ「炊き込みご飯」の作り方
「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２人分）
- ブリ：２切れ
- ごぼう：１/４本（５０ｇ）
- 人参：１/４本（５０ｇ）
【a】
- 酒：大さじ１
- 薄口しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 塩：小さじ１/２
- かつおだし：適量
- 米：２合
- 万能ねぎ（小口切り）：適量
- 塩：小さじ１/３
作り方
- 米は洗ってザルにあげる。ブリは塩をふって１５分置き、出てきた水分を拭く。グリルでこんがりと焼く。
- にんじんは皮を剥きみじん切りにする。ごぼうは皮をむきみじん切りにし、水にさらす。
- 計量カップにaの材料とかつおだしを入れて３５０㏄にする。
- 炊飯器に米、にんじん、水気を切ったごぼう、３を加えて混ぜ、普通炊飯モードで炊く。
- ブリは皮と骨を取り除き、４が炊き上がったら加えてほぐしながら混ぜ込む。
- 器によそって万能ねぎを振ったら完成！
SHIMPEI’S POINT
・野菜の水分が含まれるため、合わせ調味料は３６０㏄を超えないようにする。
・ブリは最後にごはんと混ぜることで、生臭さを感じずに美味しく仕上がる。
・野菜の水分が含まれるため、合わせ調味料は３６０㏄を超えないようにする。
・ブリは最後にごはんと混ぜることで、生臭さを感じずに美味しく仕上がる。
冬の和定食2019！一緒に作った料理レシピ（12月15日放送）
「和風カキフライ」の作り方はこちら☟
「長芋とインゲンの梅煮」の作り方はこちら☟
「ほうれん草と油揚げのみそ汁」の作り方はこちら☟
