【男子ごはん】冬の和定食2019!「長芋とインゲンの梅煮」の作り方/12月15日

男子ごはん

2019年12月15日放送 男子ごはんのテーマは、

毎年恒例『旬の食材を使った和定食2019!カキフライ定食!!

作った料理は全4品です。

  • 和風カキフライ
  • 塩焼きブリの混ぜごはん
  • 長芋とインゲンの梅煮
  • ほうれん草と油揚げのみそ汁

こちらの「長芋とインゲンの梅煮」の作り方についてご紹介します。一緒に作った和定食料理についても、最後にご紹介しますので、ご参考になさってみてくださいね!

 

 

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「長芋とインゲンの梅煮」の作り方

出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(2人分)

  • 長芋:200g
  • インゲン:6本
  • 梅干し:2個
  • 塩:少々

【a】

  • みりん、酒:各大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • かつおだし:200g

作り方

  1. 長芋は皮を剝いて、1.5㎝暑さの輪切りにする。いんげんは塩(少々)を加えた熱湯で下茹でする。ヘタを取って半分に切る。
  2. 梅干しは種を除いて包丁で叩き、鍋に入れ、aを加えて火にかける。沸いてきたら長芋を加えてアクをとりながら2分半煮る。いんげんを加えてひと煮する。
  3. 2の粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成!

 

冬の和定食2019!一緒に作った料理レシピ(12月15日放送)

「和風カキフライ」の作り方はこちら☟

「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方はこちら☟

「ほうれん草と油揚げのみそ汁」の作り方はこちら☟

 

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