2020年3月8日放送男子ごはんは「ホワイトデーに”大人のイタリアン”返し！」がテーマです。

ホワイトデーにちょっと大人なイタリアンはいかが?ということで、栗原心平さんがホワイトデーのお返しにピッタリな料理２品を教えてくださいました。

こちらでは、肉に生ハム、セージを重ねて簡単に作れる「サルティンボッカ」の作り方をご紹介します。焼き加減はレアにするのがポイント！食感が楽しめる一品です。

イタリアンじゃないけど、プチトマトとレタスを添えれば華やかになります♪

【きょうの料理】「ロールチキン」の作り方/鶏肉で大満足おかず・１日目（2020.3.2）

「サルティンボッカ」の作り方

出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

緑オリーブは種を取って薄切りにする。新たまねぎ、にんにくは縦薄切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。生ハムは半分に切る。
牛肉（１枚）を横に広げ、生ハム（１枚）をのせる。中心に青じそ（２枚）、新たまねぎ（適量）を順に重ねてのせ、緑オリーブ（適量）、上下ににんにくの薄切り（適量）をのせる。牛肉の幅の狭い方からクルクル巻き、巻き終わりを押さえて閉じる。片栗粉をまぶす。残りも同様に作る。
フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、２を巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で約。途中肉を回しながら全体を焼く。肉に少し焼き目がついたらバター、白ワインを加えて軽くなじませて火を止める。
半分に切って器に盛る。クレソンとミニトマトを添え、オリーブ油（少々）を回しかける。