2020年3月8日放送 男子ごはんは「ホワイトデーに”大人のイタリアン”返し！」がテーマです。
ホワイトデーにちょっと大人なイタリアンはいかが?ということで、栗原心平さんがホワイトデーのお返しにピッタリな料理２品を教えてくださいました。
こちらでは、「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」の作り方をご紹介します。
ハナタカで紹介された簡単で本格的なトマトソースパスタの作り方です。
「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２人分）
- スパゲッティーニ：２００ｇ
- ブロッコリー：１/２個（１００ｇ）
- 塩ダラ：１切れ（１２０ｇ）
- バジル：１パック（１５ｇ）
- ひよこ豆（水煮）：１００ｇ
- にんにく：１片
- オリーブ油：大さじ１.５
- 白ワイン：大さじ２
- 生クリーム：２００㏄
- 牛乳：１５０㏄
- 顆粒コンソメ：小さじ１/２
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
【a】
- かたくり粉：小さじ１/２
- 水：小さじ１/２
作り方
- ブロッコリーは１㎝大に切る。バジル、にんにくはみじん切りにする。塩ダラは骨があれば取り除く。ひよこ豆は水気を切る。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、タラを皮を下にして入れて強めの中火で焼く。焼き目がついたら返し、火が通ってきたらほぐしながら炒める。
- にんにく、ブロッコリーを加えて炒め、ブロッコリーに火が通ったらひよこ豆、白ワインを加えて少し潰しながら混ぜる。生クリーム、牛乳を加えて中火で５分煮詰める。
- ２/３くらいに詰まったら顆粒コンソメ、塩（小さじ１）を加えて混ぜ、味をみて薄ければ塩（１つまみ）でととのえる。火を止める。バジルを加えて混ぜる。よく混ぜたaを加えてとろみをつける。
- スパゲッティーニは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短く茹でる。茹であがったら４に加えて強火で絡める。器に盛って黒こしょうを振る。
「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」の作り方・まとめ
「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」のレシピでした。ホワイトデーのお返しに、お洒落なバジルクリームパスタはいかがですか？クリーム系のパスタは、パスタをクリームと絡めてからはテキパキさが必要となりますよ！きっと美味しく喜ばれるレシピですので、ぜひお試しください♪
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