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【男子ごはん】ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの作り方/ホワイトデーのお返し料理(2020.3.8)

男子ごはん

2020年3月8日放送 男子ごはんは「ホワイトデーに”大人のイタリアン”返し!」がテーマです。

ホワイトデーにちょっと大人なイタリアンはいかが?ということで、栗原心平さんがホワイトデーのお返しにピッタリな料理2品を教えてくださいました。

こちらでは、「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」の作り方をご紹介します。

ハナタカで紹介された簡単で本格的なトマトソースパスタの作り方です。

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「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(2人分)

  • スパゲッティーニ:200g
  • ブロッコリー:1/2個(100g)
  • 塩ダラ:1切れ(120g)
  • バジル:1パック(15g)
  • ひよこ豆(水煮):100g
  • にんにく:1片
  • オリーブ油:大さじ1.5
  • 白ワイン:大さじ2
  • 生クリーム:200㏄
  • 牛乳:150㏄
  • 顆粒コンソメ:小さじ1/2
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量

【a】

  • かたくり粉:小さじ1/2
  • 水:小さじ1/2

作り方

  1. ブロッコリーは1㎝大に切る。バジル、にんにくはみじん切りにする。塩ダラは骨があれば取り除く。ひよこ豆は水気を切る。
  2. フライパンを熱してオリーブ油を引き、タラを皮を下にして入れて強めの中火で焼く。焼き目がついたら返し、火が通ってきたらほぐしながら炒める。
  3. にんにく、ブロッコリーを加えて炒め、ブロッコリーに火が通ったらひよこ豆、白ワインを加えて少し潰しながら混ぜる。生クリーム、牛乳を加えて中火で5分煮詰める。
  4. 2/3くらいに詰まったら顆粒コンソメ、塩(小さじ1)を加えて混ぜ、味をみて薄ければ塩(1つまみ)でととのえる。火を止める。バジルを加えて混ぜる。よく混ぜたaを加えてとろみをつける。
  5. スパゲッティーニは塩を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる。茹であがったら4に加えて強火で絡める。器に盛って黒こしょうを振る。
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「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」の作り方・まとめ

「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」のレシピでした。ホワイトデーのお返しに、お洒落なバジルクリームパスタはいかがですか?クリーム系のパスタは、パスタをクリームと絡めてからはテキパキさが必要となりますよ!きっと美味しく喜ばれるレシピですので、ぜひお試しください♪

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