【男子ごはん】空心菜のにんにく炒めの作り方。栗原心平さんベトナムの家庭料理を学ぶ。

2024年1月7日テレビ東京「男子ごはん」で放送された、栗原心平さんの「空心菜のにんにく炒め」の作り方を紹介します。

今週は先週に引き続き『男子ごはん in ベトナム・ホーチミン　おふくろの味』。ベトナムのお母さんより、ベトナムの家庭料理を教わります。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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空心菜のにんにく炒めの作り方

材料（4人分）

• 空心菜：500ｇ
• にんにく：6片
• 砂糖：大さじ1
• 塩：小さじ2
• 黒こしょう：小さじ1/4
• ヌクマム：大さじ1/2
• ラード：適量

作り方

1. 空芯菜は、茎を叩いて潰す。拳1個分くらいの長さになるよう手でちぎる。
2. にんにくは包丁で潰す。
3. 熱したフライパンにラードを入れ、（2）を加え香りが出るまで炒める。（1）を加え強火で炒める。
4. 砂糖、塩、ヌクマムを加え炒め合わせる。
5. 黒こしょうを振り、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2024.01.07