2020年3月29日放送 男子ごはんは、お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなる作り置きレシピ４品が紹介されました。
こちらでは、新企画「俺たちのつくりおき」で紹介された「ナスの揚げびたし」の作り方をご紹介します。
【男子ごはん】新企画「俺たちのつくりおき」レシピ４品のまとめ(2020.3.29)
「ナスの揚げびたし」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（作りやすい分量）
- ナス：１０本（６５０ｇ）
- 長ねぎ（みじん切り）：適量（お好みで）
●揚げ油
「a」
- 酢：１００㏄
- しょうゆ：１５０㏄
- 豆板醤：小さじ１.５
- にんにく（みじん切り）：大さじ１
- しょうが（みじん切り）：大さじ１
- 砂糖：大さじ１
作り方
- ナスは３～４等分の輪切りにする。
- 「a」は大きめのボウルに合わせておく。
- 揚げ油を１８０℃に熱し、たまにナスを上下に返しながら揚げる。
- 皮がしんなりしてきたら、油を切って温かいうちに「２」に入れる。
- そのまま冷まし、調味液がナスにしみ込んだら器に盛って長ねぎをかける。
*作り置きの保存に便利な「耐熱ガラス Kitsure 保存容器」
*アーネスト 弁当 作り置き シリコン 小分け保存カップ
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