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【男子ごはん】ナゲット チーズソースの作り方。栗原心平さんのクリスマスパーティーおつまみ。

男子ごはん

2023年12月24日テレビ東京「男子ごはん」で放送された、栗原心平さん「ナゲット チーズソース」の作り方を紹介します。

今回のテーマは、『まだ間に合う!クリスマスパーティーおつまみ』。料理研究家 栗原心平さんが、ひと口サイズで手で食べられるおつまみ3品を伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ナゲット チーズソースの作り方

材料(3~4人分)

  • 鶏むねひき肉:300g
  • 玉ねぎ:20g

[A]

  • 薄力粉:大さじ1
  • ガーリックパウダー:小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー:小さじ1
  • 塩:小さじ2/3

[B]

  • 卵:1個
  • 片栗粉、薄力粉:各大さじ2
  • 水:大さじ1

  • 揚げ油:適量

[チーズソース]

  • ピザ用チーズ:60g
  • 片栗粉:大さじ1/2
  • 牛乳:70cc
  • 生クリーム:30cc
  • 塩:小さじ1/3
  • 黒こしょう:適量
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作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、鶏むね肉、[A]を入れてよく混ぜ合わせる。手で小さめの一口大に成型する。
  2. 揚げ油を170℃に熱する。別のボウルに[B]を混ぜ合わせて衣を作る。(1)を1個ずつ衣に絡めて揚げ油に入れ、中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら揚げ、表面がカリッときつね色になったらバットにあげる。
    衣は、片栗粉・薄力粉・卵を混ぜ合わせたら、水を半量ずつ加えつつ、とろみを調整する。
  3. チーズソースを作る。小鍋にピザ用チーズと片栗粉を入れて混ぜる。牛乳、生クリームを加えて火にかける。混ぜながら加熱し、チーズが溶けてとろみがついたら塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
  4. 器にナゲットを盛り、チーズソースを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは男子ごはんで放送されたレシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。男子ごはんの記事はこちら

同じ日に放送されたレシピまとめ


テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜 11時00分~11時30分
[出演者] 国分太一  栗原心平
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