2020年3月1日放送 男子ごはんのテーマは「春の和定食2020」！たけのこ、ハマグリ、ふきのとうなどの旬の食材を使った４品を栗原心平さんがご披露くださいました！
こちらでは、春の旬食材に”ハマグリ”を使った「ハマグリのお吸い物」の作り方をご紹介します。
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「ハマグリのお吸い物」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２人分）
- ハマグリ（塩抜き済）：４～６個
- かつおだし：７００㏄
- 酒、みりん：各大さじ１/２
- 薄口しょうゆ：小さじ１
- 塩：小さじ２/３
- 姫三つ葉（刻む）：適量
作り方
- 鍋にかつおだしを入れて温め、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩を加える。
フツフツしてきたらハマグリを加えて煮る。 - ハマグリの口が空いたら器によそって姫三つ葉をちらす。
「ハマグリのお吸い物」の作り方・まとめ
「ハマグリのお吸い物」の作り方でした。
ハマグリの出汁がきいて美味しそうな一品ですね！
男子ごはんの本
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