2020年3月1日放送 男子ごはんのテーマは「春の和定食2020」！たけのこ、ハマグリ、ふきのとうなどの旬の食材を使った４品を栗原心平さんがご披露くださいました！
こちらでは、春の旬食材に”たけのこ”と”ほじそ（穂紫蘇）”を使った「たけのこごはん」と「ほじそのしょうゆ漬け」の作り方をご紹介します。
【男子ごはん】冬の和定食2019！「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方
「たけのこごはん」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２～３人分）
- 米：２合
a
- かつおだし：３１０㏄
- 酒、薄口しょうゆ、みりん：各大さじ１
- 塩：小さじ１/２
- たけのこ水煮：１５０g
- バター：１０ｇ
- みりん、薄口しょうゆ：各大さじ１
作り方
- 米は洗って炊飯釜に入れ、aを加えて混ぜ、普通に炊く。
- たけのこ水煮は４㎝長さに切ってから縦薄切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、たけのこを強めの中火で炒める。油が回ったらみりん、薄口しょうゆを加えて炒め合わせる。水分が無くなったら取り出す。
- ごはんが炊けたら２を加えて、切るようにサックリ混ぜる。
「ほじそのしょうゆ漬け」の作り方
材料（２人分）
- ほじそ：１パック（８０ｇ）
a
- しょうゆ：大さじ２
- みりん、酢：各大さじ１/２
- 砂糖：小さじ１
作り方
- 枝からほじそを取り混ぜ合わせたaに加えてラップをして３０分以上漬ける。
「たけのこごはん」と「ほじそのしょうゆ漬け」の作り方・まとめ
「たけのこごはん」と「ほじそのしょうゆ漬け」のレシピでした。
バターの香りのたけのこご飯はどんなお味なのでしょうか！ほじそのしょうゆ漬けは、白いご飯に合わせても美味しそうですね！
男子ごはんの本
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