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【男子ごはん】「たけのこごはん」の作り方/春の和定食2020(2020.3.1)

男子ごはん
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2020年3月1日放送 男子ごはんのテーマは「春の和定食2020」!たけのこ、ハマグリ、ふきのとうなどの旬の食材を使った4品を栗原心平さんがご披露くださいました!

こちらでは、春の旬食材に”たけのこ”と”ほじそ(穂紫蘇)”を使った「たけのこごはん」と「ほじそのしょうゆ漬け」の作り方をご紹介します。

【男子ごはん】冬の和定食2019!「塩焼きブリの混ぜごはん」の作り方

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「たけのこごはん」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(2~3人分)

  • 米:2合

a

  • かつおだし:310㏄
  • 酒、薄口しょうゆ、みりん:各大さじ1
  • 塩:小さじ1/2

  • たけのこ水煮:150g
  • バター:10g
  • みりん、薄口しょうゆ:各大さじ1

作り方

  1. 米は洗って炊飯釜に入れ、aを加えて混ぜ、普通に炊く。
  2. たけのこ水煮は4㎝長さに切ってから縦薄切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、たけのこを強めの中火で炒める。油が回ったらみりん、薄口しょうゆを加えて炒め合わせる。水分が無くなったら取り出す。
  3. ごはんが炊けたらを加えて、切るようにサックリ混ぜる。

「ほじそのしょうゆ漬け」の作り方

材料(2人分)

  • ほじそ:1パック(80g)

a

  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん、酢:各大さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1

作り方

  1. 枝からほじそを取り混ぜ合わせたaに加えてラップをして30分以上漬ける。
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「たけのこごはん」と「ほじそのしょうゆ漬け」の作り方・まとめ

「たけのこごはん」と「ほじそのしょうゆ漬け」のレシピでした。

バターの香りのたけのこご飯はどんなお味なのでしょうか!ほじそのしょうゆ漬けは、白いご飯に合わせても美味しそうですね!


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