2020年3月7日放送 青空レストランは日光東照宮の”寒ざらし蕎麦”が登場です！ゲストにはバカリズムさんをお迎えし、上品な蕎麦の甘みと旨味が特徴の「日光寒ざらし蕎麦のフルコース」を堪能しました。
こちらでは、本日の乾杯メニュー「ガレット」の作り方をご紹介します！
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乾杯メニュー「ガレット」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４枚分）
- そば粉 １４０ｇ
- 卵 ２個
- 塩 小さじ１/２
- そば湯 ３４０ｍｌ
- オリーブオイル 適量
【具】１枚分
- スモークサーモン ３枚
- クリームチーズ ２５ｇ
- ケッパー 適量
- ベビーリーフ 適量
作り方
- ボールにそば粉と塩を入れ軽く混ぜる。
- 別のボールで卵をそば湯でときほぐし、そば粉に加えて泡立て器で混ぜ、そば湯を足しながら固さを調整する。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
- お玉1杯分程度の生地を流し込み、フライパンを手早く回しながら薄く広げ中火で焼く。
- 皮の縁がパリパリして色よく焼き色が付いたら、クリームチーズ、スモークサーモンを入れ四方の皮を内側に折り込む。
- 皿に盛り、ケッパーを散らし、ベビーリーフを添える。
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