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【青空レストラン】もやしの明太バター炒めの作り方。山形県米沢市「小野川豆もやし」

青空レストラン

2022年12月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「もやしの明太バター炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 山形県米沢市の小野川豆もやしです。温泉の熱をで育てる長い豆もやしは、長さ30㎝ほどにもなる長いもやしです。

独特のシャキシャキ食感で香ばしいと大人気の超ロングもやしで、絶品酸辣湯ヘルシー麺&ピザ生地&絶品すき焼きなど、絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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もやしの明太バター炒めの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

小野川豆もやしと鶏肉を明太子・牛乳・バターのソースで味付けた一品です。

材料(4人分)

  • 小野川豆もやし:200g
  • 辛子明太子:80g
  • 鶏もも肉:1/2枚
  • バター:20g
  • 牛乳:50cc
  • 生クリーム:30cc
  • 塩:適量
  • こしょう:少々
  • サラダ油:適量

作り方

  1. もやしは根を取り、3等分に切る。
  2. 鶏もも肉は皮を除いて一口大に切り、塩こしょうをふる。
  3. 明太子は皮を除き、牛乳と混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったらもやしを加える。
  5. もやしがしんなりとして火が通ったら、風味付けのバターを加える。
  6. (3)を加え、塩で味を調える。火を止め、仕上げに生クリームを加えてあえたら完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 広末涼子
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