【青空レストラン】シナモンバジルのスコーンの作り方。静岡県浜松市「バジル」。

2023年8月12日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「シナモンバジルのスコーン」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県浜松市の「バジル」です。お肉料理に合うタイバジルやシナモンの香りがするシナモンバジルなど、爽やかに香る複数のバジルを紹介！

家でもマネできるアサリの酒蒸し、爽やかな香りの餃子、バジルパスタ、バジルを練りこんだ爽やかなスコーンなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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シナモンバジルのスコーンの作り方

材料（４人分）

［シナモンバジルバター］

• シナモンバジル：5g
• 有塩バター：50g

［スコーン］

• シナモンバジルバター：50g
• シナモンバジル：10g
• 薄力粉：200g
• ベーキングパウダー：8g
• 砂糖：30g
• 牛乳：100g
• 強力粉(打ち粉用)： 適量
• 卵（つや出し用） ：適量

作り方

1. 柔らかくしたバターに細かく刻んだバジルを混ぜ合わせ、ラップで形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
2. シナモンバジルバターを小さく切る。
3. シナモンバジルはみじん切りにする。
4. 薄力粉とバーキングパウダーをふるいにかけ、砂糖を混ぜる。
5. （1）のバターを加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせ、バターを細かくする。
6. （2）のバジルと牛乳を混ぜ合わせ、丸くまとめる。
   一旦、冷蔵庫で寝かすと扱いやすくなる。
7. 打ち粉をして台に移し、2～2.5㎝厚さに伸ばして、丸く型抜く。
8. 天板にオーブンシートを敷いて⑥を並べ、上に溶き卵を薄く塗る。
9. 180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.08.12