【青空レストラン】スンドゥブの作り方｜長崎県諫早市のブランド牡蠣 華漣(かれん)のレシピ

2021年2月6日放送の満天☆青空レストランで放送された、長崎県諫早市小長井町のブランド牡蠣「華漣（かれん）」を使った「スンドゥブ」の作り方をご紹介します。

今回の食材 長崎県諫早市の「牡蠣 華漣（かれん）」は、第1回かき日本一決定戦で初代王者に輝いた究極の牡蠣！肉厚でプリっと弾ける歯ごたえの旬の牡蠣を一緒に味わうゲストは、俳優・安藤政信さんとスピードワゴンの井戸田潤さんです。まずはシンプルに生牡蠣で。そして牡蠣の網焼き、クリーミーな牡蠣を使ったグラタン、カキフライの味噌煮込みなど、肉厚＆甘みが強いクリーミーな「牡蠣・華漣（かれん） 」のフルコースを堪能！気になる材料や作り方をまとめた「牡蠣・華漣（かれん）」のアイデアレシピををご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2019.12.06

「スンドゥ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

［タテギ］

• しょうが：小さじ２
• にんにく：大さじ１
• 韓国唐辛子（粉末）：大さじ１
• 塩：小さじ２
• 醤油：小さじ２
• はちみつ:小さじ２
• ゴマ油：大さじ２

作り方

1. イカはワタを取り出し、胴は輪切り、足は２本ずつに切る。長ねぎは斜め切りにする。
2. しょうが・ニンニクはすりおろし、フライパンにタテギの材料すべてを入れて混ぜ、軽く炒めて香りを出す。
3. 鍋に鶏ガラスープを沸かし、（２）のタテギ溶かし入れる。
4. 牡蠣、海老、イカ、長ネギを入れて煮る。
5. 火が通ったら大き目に切ったと豆腐を入れ、卵を割り入れ、ニラを散らし、ひと煮立ちしたら完成！

「牡蠣・華漣（かれん）」の通販・お取り寄せ情報

2021年2月6日現在、通販サイトでのお取り寄せは売り切れとなっていました。販売が再開した時のために、「お気に入りに追加」登録しておくのもおすすめです。

「華漣オリーブオイル漬」の通販・お取り寄せ情報

●通販サイトでのお取り寄せ

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●ふるさと納税（通販サイト）でお取り寄せ

通販サイトにて、ふるさと納税の返礼品としてお取り寄せができます。

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日テレポシュレでは、番組で紹介された第1回かき日本一決定戦で初代王者に輝いた究極の牡蠣「華漣（かれん）」をオリーブオイル漬けにした長崎小長井牡蠣「華漣オリーブオイル漬」がお取り寄せできます。

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まとめ

長崎県諫早市のブランド牡蠣 華漣（かれん）を使った「スンドゥブ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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