2025年5月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」、今週の食材は茨城県かすみがうら市で育てられている「かすみ鴨（かすみがも）」。
番組で取り上げられた、「かすみ鴨のネギ塩タレ唐揚げ」の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。
放牧で育てた極上の鴨をロースト、ネギ塩たれをかけた唐揚げ、レバーと砂肝をニラで炒めて、お吸い物、親子丼など、絶品料理が続々登場！
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かすみ鴨のネギ塩タレ唐揚げの作り方
材料（４人分）
- かすみ鴨モモ肉：2枚
- にんにく：10g
- しょうが：10g
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
［ネギダレ］
- 長ネギ：100g
- 塩：小さじ1/8
- ゴマ油：30g
- レモン汁：小さじ1
- 粗挽きブラックペッパー：適量
作り方
- モモ肉は小さめに切る。
- モモ肉におろしにんにく、おろししょうが、醤油、酒を揉み込む。
- (2) の肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に予熱した油で揚げる。
- お皿に盛り付け、ネギだれをかけて完成！
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青空レストラン 「かすみ鴨のネギ塩タレ唐揚げ」レシピ
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