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【青空レストラン】「マグロ丼」の作り方・養殖クロマグロ&柚子こしょう【生産者さん応援SP 九州編】(2020.5.16)

青空レストラン

2020年5月16日放送「満点☆青空レストラン」生産者さん応援SP~九州編~で紹介された”大分県の柚子こしょうと長崎県の養殖クロマグロ”を使った「マグロ丼」のレシピをご紹介します。

 

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「マグロ丼」の作り方


出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料

  • マグロ刺身用サク(赤身):400g
  • アボカド:2個
  • 醤油:大さじ3
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 柚子胡椒 大さじ1(お好みで量は調整)

  • ごはん:4杯分
  • 刻み海苔:適量

作り方

  1. 酒とみりんを煮切って冷まし、醤油と柚子胡椒を混ぜ合わせる。
  2. マグロとアボカドを角切りにし、「」と混ぜ合わせ、冷蔵庫に15~20分置く。
  3. 丼ぶりにごはんをよそい、「」を乗せ、刻み海苔をちらして完成
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まとめ

生産者さん応援SP 九州編で紹介された「マグロ丼」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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