【青空レストラン】「マグロ丼」の作り方・養殖クロマグロ＆柚子こしょう【生産者さん応援SP 九州編】(2020.5.16)

2020年5月16日放送「満点☆青空レストラン」生産者さん応援SP～九州編～で紹介された”大分県の柚子こしょうと長崎県の養殖クロマグロ”を使った「マグロ丼」のレシピをご紹介します。

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「マグロ丼」の作り方

出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料

• マグロ刺身用サク（赤身）：４００ｇ
• アボカド：２個
• 醤油：大さじ３
• 酒：大さじ２
• みりん：大さじ２
• 柚子胡椒 大さじ１（お好みで量は調整）

• ごはん：４杯分
• 刻み海苔：適量

作り方

1. 酒とみりんを煮切って冷まし、醤油と柚子胡椒を混ぜ合わせる。
2. マグロとアボカドを角切りにし、「１」と混ぜ合わせ、冷蔵庫に１５～２０分置く。
3. 丼ぶりにごはんをよそい、「２」を乗せ、刻み海苔をちらして完成

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まとめ

生産者さん応援SP 九州編で紹介された「マグロ丼」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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