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【男子ごはん】「豪快!ステーキカレー」の作り方・豪快!BBQカレー(2020.5.17)

男子ごはん
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2020年5月17日放送「男子ごはん」は\おうちで楽しめる豪快!BBQカレー!/ 今回は「豪快!ステーキカレー」と太一さん考案のオリジナルアヒージョ第3弾の2品が登場!

こちらでは、「豪快!ステーキカレー」の作り方をご紹介します。BQQでもおなじみの焼き野菜をそのままカレーにアレンジ!カレールーにトマトをたくさん使い、ルーはさっぱりとした仕上がりに。焼き野菜とステーキ肉がモリモリ食べれて満足感◎の絶品カレーのレシピです。

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「豪快!ステーキカレー」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(2人分)

  • 牛ステーキ(厚め、約250g):2枚

「a」

  • 塩、クミンパウダー、コリアンダ、ナツメグ:各小さじ1
  • 黒こしょう:適量

《カレーソース》

  • トマト:700g
  • バジル:1パック(15g)
  • にんにく、しょうが:各1片
  • 塩:小さじ1/2
  • オリーブ油:大さじ2
  • 水:1カップ(200㏄)
  • カレー粉:小さじ1
  • カレールウ(2種類):70g(大3.5片)

《ごはん》

  • 米:2合
  • 水:360㏄

  • ナス:1本
  • オクラ:4本
  • みょうが:2個
  • ししとう:10本
  • 玉ねぎ:1/2個
  • オリーブ油:大さじ2

作り方

  1. 牛肉は「a」を半量ずつまぶしてマリネして一晩おく。
  2. 飯ごうでご飯を炊く。飯ごうに洗った米、水を入れて蓋をして沸騰するまで強火で炊く。沸いてきたら弱火の位置に移動して10分炊く。ごはんが炊けたらしばらく蒸らす。
  3. カレーソースを作る
    トマトはヘタを落として4等分に切り、鍋に入れて強火にかける。にんにく、しょうがは2等分に切って鍋に加え、オリーブ油を加えて蓋をして強火で炒め、油が回ったら水を加えて10分ほど煮込む。沸いてきたらトマトを崩し、カレールウを加えて溶き混ぜる。
    弱めの中火で5分煮る。刻んだバジルを加えて混ぜる。塩、カレー粉を加えて味を調える。
  4. 玉ねぎは5mm厚さの輪切りにする。ナスは1㎝厚さの斜め切りにする。おくらはヘタの先を切り落とし、ししとうは竹串で数か所穴を開ける。みょうがは縦半分に切る。ボウルに野菜を入れてオリーブ油を加えてまぶす。
  5. 熱した網に一晩寝かせた牛肉「」と野菜「」を並べて焼く。焼きあがったら牛肉は食べやすい大きさに切る。
  6. 器にごはんを盛ってカットした牛肉「」をのせ、カレーソース「」をかけたら出来上がり!
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まとめ

「豪快!ステーキカレー」の作り方をご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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