2020年5月17日放送「男子ごはん」は＼おうちで楽しめる豪快！BBQカレー！／ 今回は「豪快！ステーキカレー」と太一さん考案のオリジナルアヒージョ第３弾の２品が登場！
こちらでは、「豪快！ステーキカレー」の作り方をご紹介します。BQQでもおなじみの焼き野菜をそのままカレーにアレンジ！カレールーにトマトをたくさん使い、ルーはさっぱりとした仕上がりに。焼き野菜とステーキ肉がモリモリ食べれて満足感◎の絶品カレーのレシピです。
「豪快！ステーキカレー」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２人分）
- 牛ステーキ（厚め、約２５０ｇ）：２枚
「a」
- 塩、クミンパウダー、コリアンダ、ナツメグ：各小さじ１
- 黒こしょう：適量
《カレーソース》
- トマト：７００ｇ
- バジル：１パック（１５ｇ）
- にんにく、しょうが：各１片
- 塩：小さじ１/２
- オリーブ油：大さじ２
- 水：１カップ（２００㏄）
- カレー粉：小さじ１
- カレールウ（２種類）：７０ｇ（大３.５片）
《ごはん》
- 米：２合
- 水：３６０㏄
- ナス：１本
- オクラ：４本
- みょうが：２個
- ししとう：１０本
- 玉ねぎ：１/２個
- オリーブ油：大さじ２
作り方
- 牛肉は「a」を半量ずつまぶしてマリネして一晩おく。
- 飯ごうでご飯を炊く。飯ごうに洗った米、水を入れて蓋をして沸騰するまで強火で炊く。沸いてきたら弱火の位置に移動して１０分炊く。ごはんが炊けたらしばらく蒸らす。
- カレーソースを作る。
トマトはヘタを落として４等分に切り、鍋に入れて強火にかける。にんにく、しょうがは２等分に切って鍋に加え、オリーブ油を加えて蓋をして強火で炒め、油が回ったら水を加えて１０分ほど煮込む。沸いてきたらトマトを崩し、カレールウを加えて溶き混ぜる。
弱めの中火で５分煮る。刻んだバジルを加えて混ぜる。塩、カレー粉を加えて味を調える。 - 玉ねぎは５ｍｍ厚さの輪切りにする。ナスは１㎝厚さの斜め切りにする。おくらはヘタの先を切り落とし、ししとうは竹串で数か所穴を開ける。みょうがは縦半分に切る。ボウルに野菜を入れてオリーブ油を加えてまぶす。
- 熱した網に一晩寝かせた牛肉「１」と野菜「４」を並べて焼く。焼きあがったら牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 器にごはんを盛ってカットした牛肉「５」をのせ、カレーソース「３」をかけたら出来上がり！
まとめ
「豪快！ステーキカレー」の作り方をご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
