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【男子ごはん】A-sukeレシピ「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」の作り方・赤ワインによく合う!BBQ料理レシピ(2020.5.10)

男子ごはん

2020年5月10日放送「男子ごはん」では、”おうち”にいながらもBBQの気分を味わえちゃうレシピが登場!豪快!簡単!なのに美味しい”男前”なBBQ料理をA-sukeさんが伝授!

こちらでは、番組で紹介された「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」の作り方をご紹介!少ない食材でも調理法次第でアッと驚くアイデアレシピに!?赤ワインがよく合う”男前”メニューです。

 

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「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(3人分)

  • ラムチョップ:3本
  • ローズマリー:1本
  • 新玉ねぎ:1個
  • 春キャベツ:1/4個
  • トマトホール缶:1缶
  • 塩、黒こしょう:各少々
  • オリーブ油:小さじ1
  • バルサミコ酢:大さじ3

 

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作り方

  1. ラムチョップを室温に戻して塩、黒こしょう(各少々)をふってシア味をつける。熱したダッチオーブンにオリーブ油を引き、ローズマリーと一緒に強火でラムチョップの表面を焼く。
  2. 両面に焼き目をつけて脂が出てきたら、一度取り出す。
  3. 新玉ねぎ、春キャベツは粗めのざく切りにし、「」の脂で炒める。塩、黒こしょう(各適量)を加え、野菜に軽く火が通ったらトマトホール缶を入れる。全体が炒め合わさったら蓋をしてから中火で5分ほど煮込む。
  4. 味を見て薄ければ塩、黒こしょうで調える。ラムとローズマリーを戻して、蓋をして5~10分ほど蒸らして完成。
  5. 小鍋にバルサミコ酢を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
  6. 器に「」を盛り「」を添える。
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店名 BASE CAMP
住所 千代田区神田三崎町2-22-8梨本ビル1F
電話番号 03-5213-4884
営業時間 火~金11:30~23:30(23:00L.O)
土・祝 15:00~23:30(23:00L.O)
定休日 日曜日、月曜日

 

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まとめ

A-sukeさんのレシピ「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」の作り方についてご紹介しました。中々外出できない日が続きますが、気分転換にBBQ料理はいかがでしょうか。ぜひ参考にしてみてくださいね。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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