2020年5月10日放送「男子ごはん」では、”おうち”にいながらもBBQの気分を味わえちゃうレシピが登場！豪快！簡単！なのに美味しい”男前”なBBQ料理をA－sukeさんが伝授！
こちらでは、番組で紹介された「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」の作り方をご紹介！少ない食材でも調理法次第でアッと驚くアイデアレシピに！？赤ワインがよく合う”男前”メニューです。
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「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（３人分）
- ラムチョップ：３本
- ローズマリー：１本
- 新玉ねぎ：１個
- 春キャベツ：１/４個
- トマトホール缶：１缶
- 塩、黒こしょう：各少々
- オリーブ油：小さじ１
- バルサミコ酢：大さじ３
作り方
- ラムチョップを室温に戻して塩、黒こしょう（各少々）をふってシア味をつける。熱したダッチオーブンにオリーブ油を引き、ローズマリーと一緒に強火でラムチョップの表面を焼く。
- 両面に焼き目をつけて脂が出てきたら、一度取り出す。
- 新玉ねぎ、春キャベツは粗めのざく切りにし、「２」の脂で炒める。塩、黒こしょう（各適量）を加え、野菜に軽く火が通ったらトマトホール缶を入れる。全体が炒め合わさったら蓋をしてから中火で５分ほど煮込む。
- 味を見て薄ければ塩、黒こしょうで調える。ラムとローズマリーを戻して、蓋をして５～１０分ほど蒸らして完成。
- 小鍋にバルサミコ酢を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
- 器に「４」を盛り「５」を添える。
A-sukeさんのお店「BASE CAMP」はこちら
| 店名 | BASE CAMP |
| 住所 | 千代田区神田三崎町２-２２-８梨本ビル1F |
| 電話番号 | 03-5213-4884 |
| 営業時間 | 火～金11:30～23:30(23:00L.O) 土・祝 15:00～23:30(23:00L.O) |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
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まとめ
A－sukeさんのレシピ「ラムチョップのラタトゥイユ蒸し」の作り方についてご紹介しました。中々外出できない日が続きますが、気分転換にBBQ料理はいかがでしょうか。ぜひ参考にしてみてくださいね。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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