【青空レストラン】わさびのぬた風の作り方。静岡県伊豆市「真妻わさび」。

2023年7月22日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「わさびのぬたタ風の」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、静岡県伊豆市の「真妻わさび」です。美しい清流だけで育つわさびは、甘み・辛み・さわやかな香りのバランスの良さが特徴です。

最高品種！上品な味わいのわさびで、わさびで作る絶品ぬた風でカツオ＆わさびタルタルで食べるチキン南蛮&絶品のわさび丼＆わさび肉炒め&わさびと枝豆の冷製スープなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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わさびのぬた風のの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

［ぬた］

• おろし真妻わさび：20ｇ（お好みで調整）
• 真妻わさびの茎：200ｇ
• にんにく：2片
• 西京味噌：75ｇ
• 砂糖：30ｇ
• 酢：90cc

• かつおの刺身：1サク
• ツマ（大根、玉ネギ、みょうが、大葉など）：適量

作り方

1. わさびはすりおろし、茎は適当な長さに切る。
2. ぬたの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回す
3. お皿にかつおの刺身をツマと共に盛り付け、ぬたをかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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