2025年3月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「けんちん汁」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、群馬県渋川市「生芋こんにゃく」。Da-iCEのお二人が初登場！すりおろしたこんにゃく芋を原料に使う昔ながらの製法で味が染み込むこんにゃく作り体験！その後は、刺し身、けんちん汁、こんにゃくと肉の炒め物、こんにゃくのフライなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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けんちん汁の作り方
材料（４人分）
- 生芋こんにゃく：200g
- 生芋しらたき：1玉
- 里芋：3個
- 大根：1/4本
- にんじん：1/2本
- ごぼう：1/2本
- 椎茸：2枚
- 鶏ムネ肉：1/2枚
- 水：1000cc
- 和風顆粒だし：大さじ1/2
- 昆布だし醤油：大さじ4程度（調整してください）
- サラダ油：適量
作り方
- こんにゃくは一口大の角切りにする。しらたきは半分に切る。
- 他の野菜も食べやすい様に薄切りにする。
- 鶏肉も一口大に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。
- 水分が飛んで来たら野菜と鶏肉を炒める。
- 水と和風だしを入れ、アクが出てきたら軽くすくう。
- だし醤油も加え、野菜に火が通るまで煮る。
- 最後にしらたきを入れ、再度沸いたら完成！
まとめ 青空レストラン 今週の食材 群馬県渋川市「生芋こんにゃく」
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
