2020年1月26日放送　男子ごはん「温かいお酒に合う!冬のおつまみSP!!」

今回の男子ごはんでは、温かいお酒に合うおつまみ編ということで、３品の料理が紹介されました。

温かいお酒といえば、主に熱燗だとかホットワインだとかですよね。寒い冬、温かいお酒を飲みながらいただけるおつまみや、温かいお酒を飲みながらの冬キャンプにいかがですか？

こちらでは、紹介されたおつまみ３品の中から、海苔と紅ショウガが香る「紅ショウガととろろの磯部揚げ」の作り方をご紹介します。

具材は、とろろ＆紅しょうが＆海苔とシンプルそのもの！見栄えをよくする揚げ方がポイントの一品です。

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「紅ショウガととろろの磯部揚げ」の作り方

出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

≪つめつゆ≫

大和芋はすりおろしてボウルに入れ、かつおだし、薄口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜる。
紅しょうがを刻んで加え、混ぜる。

具材は好きなものを加えても♪
揚げ油を１８０℃に熱し、１．をスプーンですくって板海苔にのせて挟み、揚げ油に入れていく。１０個揚げる。
★SHIMPEI’S POINT★
タネはスプーンでまとめ糸を引かないように海苔に挟んであげると綺麗に仕上がる
固まってきたら、たまに返しながらカリッと揚げる。
つけつゆを作る。
めんつゆ、水を混ぜ、大根おろしを加える。
器に３を盛り、４を添えたら完成！