【男子ごはん】バジルソースのラムのグリルの作り方|新春90分SP栗原心平さんのレシピ

男子ごはん

2021年1年3日男子ごはん・日本全国の激ウマ厳選食材で大満足SPで放送された「バジルソースで食べるラムのグリル」の作り方をご紹介します。

毎年恒例の新春90分SPの中で、MCの国分太一さんと栗原心平さんが全国を巡り出会った”本当に美味しいと思った”メイドインジャパン食材を使って、絶品料理を披露&伝授してくれます。福島県産 高級○○で作る 出汁が最高!○○ネギ鍋や、佐賀県・有明海産 絶品○○カニのかに玉、年間100頭しか出回らない幻○○肉のローストなど、心平さんが腕をふるいます。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「バジルソースで食べるラムのグリル」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(4人分)

  • ラムチョップ:約6本
  • ヒレ:1本
  • タイム:2~3本
  • オリーブ油:大さじ2
  • 塩:小さじ1
  • 黒こしょう:適量

[バジルソース]

  • バジル3パック(45g)
  • にんにく:1片
  • 松の実:20g
  • オリーブ油:大さじ3
  • 塩:小さじ1
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作り方

  1. ラムチョップは食べやすい大きさに切り分ける。
  2. ボウルにラムチョップとヒレを入れ、オリーブ油(大さじ2)、タイム、塩、黒こしょうを加えて揉み込みマリネする。ラップをして冷蔵庫で30分ほど置く。
    ラム肉をタイムに30分漬け、さらに肉の上にのせて焼くことでタイムの香りが肉にしっかりつく。
  3. バジル、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、松の実、オリーブ油(大さじ2)を加えて潰すようにしながら混ぜる。松の実がつぶれたら、塩、オリーブ油(大さじ1)を加えてよく混ぜる。
  4. 熱したグリルにラムチョップ・ヒレを並べ、タイムをラム肉にのせて蓋をする。片面に焼き目が付いたらタイムを取り除いて裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。ラム肉が焼きあがったらバットに取り出す。
  5. シャトーブリアン(ヒレ)は食べやすい大きさに切って器に盛り、バジルソース、タイムを添えたら完成!

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まとめ

男子ごはん日本全国の激ウマ厳選食材で大満足SP「バジルソースで食べるラムのグリル」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜 11時25分~
[出演者] 国分太一  栗原心平

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