2020年9月1日放送「きょうの料理ビギナーズ」はパン&スープで軽やか食卓 (2)「カリッとホットサンド BLTサンド」です。こちらでは、ベーコン・レタス・トマトをサンドした「せん切り野菜のスープ」の作り方のご紹介です。
ベーコン、レタス、トマトを使った具沢山サンドには、シンプルな野菜スープがオススメ！
「せん切り野菜のスープ」の作り方
材料（２人分）
- にんじん：（小）1/2本（５０ｇ）
- セロリ：1/2本（５０ｇ）
- たまねぎ：1/4個（５０ｇ）
- スープ：カップ２ 1/2（500㏄）
（※顆粒チキンスープの素・小さじ２を水・カップ２ 1/2で溶く） - セロリの葉（みじん切り）：適量
- オリーブ油：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
作り方
- にんじんは５～６㎝長さのせん切り、セロリはスジを除き同じ長さのせん切りにする。タマネギは縦に薄切りにする。
- 小さ目の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、野菜を炒める。
- スープを注ぎ入れ、煮立ったらアクを除く。
- 弱めの中火で約１０分煮る。
- 塩・コショウで味をととのえる。
- 器にうつし、みじん切りにしたセロリの葉をのせたら完成！
野菜スープと一緒に紹介されたBLTサンドのレシピはこちら
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0９ 月号をご覧ください。
まとめ
「せん切り野菜のスープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
