【きょうの料理ビギナーズ】ふっくらささ身のバターホイル焼きの作り方。簡単&新定番 楽しいひとりごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月3日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ふっくらささ身のバターホイル焼き」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第2回目は、アルミホイルに1人分の食材を包んで焼くホイル焼き調理を紹介。

たまねぎとパプリカに一口大に切ったささ身をのせて焼く「ふっくらささ身のバターホイル焼き」と、塩こうじをからめた生さけをしっとりふっくら仕上げた「さけの塩こうじホイル焼き」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ふっくらささ身のバターホイル焼きの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • 鶏ささ身(筋なし):2本(120g)※筋があれば除く。
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • パプリカ(赤):(小)1/2個(60g)
  • クレソン:適宜
  • こしょう
  • バター
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作り方

  1. たまねぎの芯を落とし、2~3枚ずつはがして5mm幅に切る。
    2~3枚に分けてから切ると、幅が揃う。

    パプリカは5mm幅に切りそろえる。

  2. 鶏ささ身は、斜めに包丁を入れてそぎ切りの4等分にし、塩・こしょう(各少々)をふる。
    そぎ切りにして断面を広くすると、火が通りやすい。
  3. トースターの天板にアルミ箔(30㎝長さ)をのせ、(1)の玉ねぎとパプリカを広げ、その上に(2)の鶏ささ身をのせる。
    肉は野菜の上にのせると焦げ付きにくくなる。
  4. バター(15g)をのせ、アルミ箔の手前、向こう側の順にかぶせ、両端を丸めながら追って隙間なく閉じる。
  5. オーブントースター(トーストを焼く温度)で約10分間焼く。
  6. やけどに気を付けてお皿に取り出し、ささ身に火が通ったら、塩・こしょう(各少々)をふり、お好みでクレソンをのせて完成!
    箸でささ身を押して固くなっていたら火が通った目安。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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