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【あさイチ】煮しめのねぎラー油がけの作り方｜松本栄文さんのおせちリメイク＆雑煮アレンジレシピ

あさイチ

2021.01.04

2021年1年4日放送NHK「あさイチ」で放送された料理人・食品学者の松本栄文さんのとっておきのおせちリメイクと雑煮アレンジレシピ「煮しめのねぎラー油がけ」の作り方をご紹介します。アクセントを変えるだけで普段の味と変わります。

”料理本のアカデミー賞”グルマン世界料理本大賞を何度も受賞している松本栄文さんが、余った煮しめ、なます、くりきんとんなど、･ほんのひと手間を加えるだけで、メイン・デザート・酒の肴に大変身させる「おせちリメイク」を伝授！また、全国に５００種類以上もあり味つけも具も驚くほどバラエティ豊かな各地の雑煮をヒントに、お手軽！斬新！な「雑煮アレンジ」のアイデアレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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目次

「煮しめのねぎラー油がけ」の作り方
1. 材料
2. 作り方
松本栄文さんのレシピ本
まとめ
2021年1月4日放送あさイチで紹介されたレシピ』関連記事
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「煮しめのねぎラー油がけ」の作り方

出典：あさイチ

材料

煮しめ：適量
ラー油：適量
長ねぎ（みじん切り）：適量
※みじん切りにしたネギを水にさらし絞っておく。

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作り方

煮しめを器にもり、みじん切りにした玉ねぎをたっぷりかける。
みつばを盛り、ラー油をたらして完成！

松本栄文さんのレシピ本

”料理本のアカデミー賞”グルマン世界料理本大賞を何度も受賞している松本栄文さんのレシピ本です。

お椀ひとつで一汁一菜　雑煮３６５日

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1+1の和の料理単純こそがおいしい理由

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まとめ

松本栄文さんのとっておきのおせちリメイクと雑煮アレンジレシピ「煮しめのねぎラー油がけ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

2021年1月4日放送あさイチで紹介されたレシピ』関連記事

NHK「あさイチ」
毎週月曜～金曜　8時15分～9時55分
[ゲスト]　林家三平
[講師]　平野レミ
[キャスター]　博多華丸，博多大吉，近江友里恵
[リポータ]　駒村多恵，藤原薫，中川安奈

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