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【あさイチ】きゅうりみそのせの作り方|松本栄文さんのおせちリメイク&雑煮アレンジレシピ

あさイチ

2021年1年4日放送NHK「あさイチ」で放送された料理人・食品学者の松本栄文さんの余った餅の活用法・もちのちょい足しレシピ「きゅうりみそのせ」の作り方をご紹介します。

”料理本のアカデミー賞”グルマン世界料理本大賞を何度も受賞している松本栄文さんが、余った煮しめ、なます、くりきんとんなど、・ほんのひと手間を加えるだけで、メイン・デザート・酒の肴に大変身させる「おせちリメイク」を伝授!また、全国に500種類以上もあり味つけも具も驚くほどバラエティ豊かな各地の雑煮をヒントに、お手軽!斬新!な「雑煮アレンジ」のアイデアレシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「きゅうりみそのせ」の作り方

材料

  • 餅:適量
  • きゅうり:適量
  • みそ:適量
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作り方

  1. フライパンにお餅を並べ、膨らんできたら押しつぶしながら焼く。
    たたくことでサクサクの焼餅に仕上がる。木べらを使ってもよい。
  2. きゅうりを袋に入れ、めん棒で細かくなるまでたたく。
  3. ボウルにみそ、たたいたきゅうりを入れ混ぜ合わせる。
  4. 焼いたお餅を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成!

松本栄文さんのレシピ本

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まとめ

松本栄文さんのとっておきのおせちリメイクと雑煮アレンジレシピ「きゅうりみそのせ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHK「あさイチ
毎週月曜~金曜 8時15分~9時55分
[ゲスト] 林家三平
[講師] 平野レミ
[キャスター] 博多華丸,博多大吉,近江友里恵
[リポータ] 駒村多恵,藤原薫,中川安奈
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