【あさイチ】かずのこ茶漬けの作り方|松本栄文さんのおせちリメイク&雑煮アレンジレシピ

あさイチ

2021年1年4日放送NHK「あさイチ」で放送された料理人・食品学者の松本栄文さんのとっておきのおせちリメイクと雑煮アレンジレシピ「かずのこ茶漬け」の作り方をご紹介します。食感を生かしながら日持ちもするレシピです。

”料理本のアカデミー賞”グルマン世界料理本大賞を何度も受賞している松本栄文さんが、余った煮しめ、なます、くりきんとんなど、・ほんのひと手間を加えるだけで、メイン・デザート・酒の肴に大変身させる「おせちリメイク」を伝授!また、全国に500種類以上もあり味つけも具も驚くほどバラエティ豊かな各地の雑煮をヒントに、お手軽!斬新!な「雑煮アレンジ」のアイデアレシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「かずのこ茶漬け」の作り方


出典:あさイチ

材料

  • 数の子:適量
  • しょうゆ:適量
  • 砂糖:適量
  • 七味:適量
  • 煎茶:適量
  • 三つ葉の茎(みじん切り):適量
  • ごはん:適量
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作り方

  1. しょうゆと砂糖をお好みの割合で混ぜる。
  2. 数の子を入れ、七味をふって一晩冷蔵庫で漬ける。
  3. 一晩漬けた数の子をご飯にのせる。みじん切りにした三つ葉をのせ、煎茶をかけたら完成。

松本栄文のレシピ本

”料理本のアカデミー賞”グルマン世界料理本大賞を何度も受賞している松本栄文さんのレシピ本です。

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まとめ

松本栄文さんのとっておきのおせちリメイクと雑煮アレンジレシピ「かずのこ茶漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHK「あさイチ
毎週月曜~金曜 8時15分~9時55分
[ゲスト] 林家三平
[講師] 平野レミ
[キャスター] 博多華丸,博多大吉,近江友里恵
[リポータ] 駒村多恵,藤原薫,中川安奈
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