2026年10月7日 NHK「あさイチ」で放送された、「ゆで鶏で！アジアンチキンライス」の作り方をご紹介します。
今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、料理研究家・黄川田としえさんが「鍋1つで晩ごはん完成!ゆで鶏で3品」を伝授。このレシピは、「ゆで鶏」を食べやすくほぐして温かいご飯にのせるだけで作れる、簡単アジアンチキンライスです。ナムプラーとレモン汁を合わせた香り豊かなたれをかければ、手軽にエスニックな味わいが楽しめます。パクチーが苦手な場合は、ベビーリーフなどでも代用できます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ゆで鶏で！アジアンチキンライスの作り方
材料（2人分）
- ゆで鶏：2枚分
- パクチー（ベビーリーフなどでも可）：適量
- 温かいご飯：2膳分
［A］
- ナムプラー（しょうゆでも可）：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2
- レモン汁：大さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
作り方
- ゆで鶏（2枚分）を食べやすくほぐす。
- ［A］のナムプラー（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）、レモン汁（大さじ1/2）、ごま油（大さじ1/2）をよく混ぜ合わせ、たれを作る。
- 器に温かいご飯（2膳分）を盛り、(1)のゆで鶏をのせてパクチー（適量）を添える。(2)のたれをかけたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- あらかじめ作っておいたゆで鶏を使えば、短時間で手軽に作れます。
- ナムプラーがない場合は、しょうゆで代用してもおいしく仕上がります。
- パクチーが苦手な場合は、ベビーリーフなど好みの葉野菜に替えて楽しめます。
【こんな方におすすめ】
- ゆで鶏を使った簡単なアレンジ料理を作りたい方
- 手軽にアジアンテイストのご飯ものを楽しみたい方
- 忙しい日のランチや夕食を短時間で作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
■NHK「あさイチ」
毎週月曜～金曜 8時15分～9時55分
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