2025年12月15日 NHK「あさイチ」で放送された、料理家・今井真実さんの「即席キムチのもと」の作り方をご紹介します。
こんなに使える!漬物スーパーパワー！韓国産の粉とうがらしやナンプラーなど、身近な調味料を混ぜるだけで完成する万能調味料です。冷蔵庫で約1か月保存可能で、キャベツやサーモンと和えるだけで簡単キムチ風おかずに早変わり！
ピリ辛で旨みたっぷりのこの“もと”は、忙しい日の時短メニューにも大活躍してくれそうです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
即席キムチのもとの作り方
材料（作りやすい分量）
- 韓国産粉とうがらし：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- ナンプラー：大さじ2
- 白すりごま：大さじ1
- 酢：小さじ2
- にんにくのすりおろし：1かけ分（6g）
作り方
- すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- ペースト状になれば完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 冷蔵庫で約1か月保存可能で、作り置きに便利
- 和えるだけで野菜や魚がキムチ風に早変わり
- 発酵を待たずに、すぐに使える手軽さが魅力
【こんな方におすすめ】
- 時間がなくてもキムチ風の味を楽しみたい方
- 野菜や魚を手軽にアレンジしたい方
- 作り置き調味料で料理の幅を広げたい方
あさイチ みんな！ゴハンだよ！ まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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