2021年6月26日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、佐賀県吉野ヶ里町・松本農園の”吉野ガーリック”を使った「ガーリックシュリンプパスタ」の作り方をご紹介します。
今回の食材 「吉野ガーリック」は、佐賀県吉野ヶ里町吉野ケ里遺跡近くの松本農園で生産されています。大きさは男性のこぶしほどもあるジャンボにんにくです。栄養分はそのままに、にんにく特有の臭いが少なく、どんなお料理にもよく合います。
今回のゲスト ロッチのお二人が、ホクホクのホイル焼きに、スライスしてナムルに、ニンニクたっぷり水餃子、そして肉ジャガならぬ肉ニンニクにと、ニンニクのフルコースで味わい尽くします！番組で紹介された気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
ガーリックシュリンプパスタの作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
ニンニク特有の臭いが少ないよしのガーリックをたっぷりと使い、ニンニクとの相性のよいパスタ料理に！パスタを炒めるオイルには刻んだニンニクで香りをつけ、具材にも吉野ガーリックの薄切りを入れて味わいます。
材料（４人分）
- 吉野ガーリック：160ｇ
- 海老：16～20尾
- アスパラガス：4本
- 赤玉ねぎ：1/2個
- 鷹の爪（輪切り）：適量
- 塩：小さじ1/4
- 白ワイン：大さじ3
- オリーブオイル：大さじ2
- ブラックペッパー：少々
- パスタ：300ｇ
作り方
- にんにくは皮を剝き、半分は輪切り、半分はみじん切りにする。
- 海老は背ワタを取って殻をむき、片栗粉（分量が）で揉んでよく洗い臭みを取っておく。
- アスパラガスは下（根元）1/4程度の皮を剝き、斜め切りにする。赤玉ねぎは皮を剝いて薄切りにする。
- 大きめの鍋に湯をわかし、パスタを袋の表示通りに茹ではじめる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら海老を炒めて、白ワインを加える。
- パスタが茹で上がる１分前になったら、アスパラと輪切りのにんにくを加えて茹でる。茹で上がったら、一緒に湯をきる。
- （5）のフライパンに茹で上がったパスタ・アスパラ・にんにく、パスタの茹で汁（適量）を加えてよく和え、塩で味を調える。
- お皿に盛りつけ、赤玉ねぎのスライスを飾れば完成！
まとめ
佐賀県吉野ヶ里町のジャンボニンニク・吉野ガーリックを使った「ガーリックシュリンプパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] ロッチ
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] ロッチ
