【青空レストラン】白神生ハムカルボナーラの作り方。秋田県大館市の「白神生ハム」。

2023年3月4日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「白神生ハムカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、『白神生ハム』です。世界遺産白神山地ふもとの小学校跡で作る極上生ハム！なにわ男子 大橋和也さん＆西畑大吾さんも絶賛！いぶりがっことチーズおつまみ、古くなった生ハムで作る絶品ふりかけ、生ハムで味付けしたエビフライなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白神生ハムカルボナーラの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（1人分）

［A］

• 白神生ハム：20g
• 比内地鶏全卵：1個
• 比内地鶏卵黄：1個
• 粉チーズ：20g

• にんにく：1片
• 舞茸：15g
• パスタ：80g
• オリーブ油：大さじ１
• ブラックペッパー

作り方

1. 生ハムは短冊切りにする。
2. ［A］を大きめのボールに入れ混ぜておく（カルボナーラソース）。
3. パスタを塩控え目（塩分濃度60%くらい）で、表示時間を参考に茹でる。
4. にんにくはスライス、舞茸は手で裂く
5. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ったら舞茸を炒める。
6. 茹であがったパスタを入れ、強火で少し炒め合わせる。
7. （2）のカルボナーラソース（6）を入れ、すぐにかき混ぜ、良く乳化させる。
8. 器に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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