【青空レストラン】トマトチーズパスタの作り方|群馬コナリエの生パスタで絶品レシピ

青空レストラン

2021年3月6日放送の「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、群馬県前橋市の生パスタ・レジネッテと、ストラッキーノ(フレッシュチーズ)を使った「トマトチーズパスタ」の作り方をご紹介します。

今回は、群馬県前橋市にある生パスタ製麺所コナリエの「生パスタ」の魅力を紹介。円型や鐘の形、ロングからショートまで様々な形の生パスタを手作りで製造しています。この生パスタで、それぞれパスタに合うチーズや、ジェノベーゼ・トマトと合わせ、奥深くもっちりとした絶品生パスタが続々登場!形が変われば味も変わる絶品生パスタを堪能したのは、青山テルマさん。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「トマトチーズパスタ」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • レジネッテ(生パスタ):360g
  • ストラッキーノ(フレッシュチーズ):200g
  • ミニトマト:16~20個
  • ホールトマト缶:1缶(約400g)
  • ブロックベーコン:150g
  • にんにく:2片
  • 鷹の爪:2本
  • オリーブオイル:適量
  • イタリアンパセリ:適量

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取り、皮に小さく切れ目を入れる。沸騰した湯にさっとくぐらせて冷水に取り、皮を剝いて1/2か1/4等分にカットする。
  2. レジネッテは1.5㎝角に切る。ベーコンは7~8mmの拍子木切り、にんにくは輪切りにする。鷹の爪は、縦半分に折り種を取る。
  3. 大きめの鍋に湯を沸かし。塩を入れてレジネッテを茹でる。
  4. その間に、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたってきたらベーコンを入れて炒める。
  5. ベーコンが色づいてきたらホールトマトを加え、トマトをつぶしながら炒め、ミニトマトも加え、少し煮詰める。
  6. レジネッテが茹で上がったら、パスタソースのフライパンに入れ、ソースに絡める。
  7. ストラッキーノを加え、チーズが少し溶けたくらいで火を止める。
  8. お皿にもりつけ、イタリアンパセリを飾って完成!
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まとめ

群馬県前橋市の生パスタを使った「トマトチーズパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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当ブログでは、満天☆青空レストランで紹介されたレシピを多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[満天☆青空レストラン] 毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 青山テルマ
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