2021年3月6日放送の「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、群馬県前橋市の生パスタ・レジネッテと、ストラッキーノ（フレッシュチーズ）を使った「トマトチーズパスタ」の作り方をご紹介します。

今回は、群馬県前橋市にある生パスタ製麺所コナリエの「生パスタ」の魅力を紹介。円型や鐘の形、ロングからショートまで様々な形の生パスタを手作りで製造しています。この生パスタで、それぞれパスタに合うチーズや、ジェノベーゼ・トマトと合わせ、奥深くもっちりとした絶品生パスタが続々登場！形が変われば味も変わる絶品生パスタを堪能したのは、青山テルマさん。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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「トマトチーズパスタ」の作り方
1. 材料（４人分）
2. 作り方
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まとめ
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「トマトチーズパスタ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

レジネッテ（生パスタ）：360ｇ
ストラッキーノ（フレッシュチーズ）：200ｇ
ミニトマト：16～20個
ホールトマト缶：1缶（約400ｇ）
ブロックベーコン：150ｇ
にんにく：2片
鷹の爪：2本
オリーブオイル：適量
イタリアンパセリ：適量

作り方

ミニトマトはヘタを取り、皮に小さく切れ目を入れる。沸騰した湯にさっとくぐらせて冷水に取り、皮を剝いて1/2か1/4等分にカットする。
レジネッテは1.5㎝角に切る。ベーコンは7～8ｍｍの拍子木切り、にんにくは輪切りにする。鷹の爪は、縦半分に折り種を取る。
大きめの鍋に湯を沸かし。塩を入れてレジネッテを茹でる。
その間に、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたってきたらベーコンを入れて炒める。
ベーコンが色づいてきたらホールトマトを加え、トマトをつぶしながら炒め、ミニトマトも加え、少し煮詰める。
レジネッテが茹で上がったら、パスタソースのフライパンに入れ、ソースに絡める。
ストラッキーノを加え、チーズが少し溶けたくらいで火を止める。
お皿にもりつけ、イタリアンパセリを飾って完成！

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