【ジョブチューン】ダブルトマトパスタの作り方|江部シェフのレシピ|パスタソースアレンジバトル

ジョブチューン

2020年9月19日放送のジョブチューン★は『超一流イタリアンシェフ直伝!超簡単パスタソースアレンジバトル』では、超一流のイタリアンシェフがスタジオに大集結!

定番の市販のパスタソース、具材、調味料を使って500円以内でできる超簡単な激ウマアレンジパスタを考案!”鍋1つで出来るペペロンチーノソースの簡単パスタ”、”定番のミートソースで作る爽やかアレンジパスタ”、”たらこソースで作るクリームパスタ”、”トマトソースで作る簡単フレッシュパスタ”!4名の超一流イタリアンシェフが腕を競います!

こちらでは、リストランテ コルテジーア・江部敏史シェフが考案したママーのトマトバジルソースを使った「ダブルトマトパスタ」の作り方をご紹介します!

ースで作る簡単フレッシュパスタ”!4名の超一流イタリアンシェフが腕を競います!

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「ダブルトマトパスタ」の作り方

材料(1人前)

  • マ・マーの果肉たっぷりのトマトバジル:1/2袋(130g)
  • パスタ(1.8mm):100g
  • 水:30㏄
  • ミニトマト:5個
  • オリーブオイル:小さじ1
  • 酢:小さじ1
  • 味噌:適量
  • オリーブオイル:適量
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作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)、パスタを入れ、表示のゆで時間より3分短くゆでる。
    ソースと絡める時に加熱するため。
  2. 火にかける前のフライパンに、トマトバジルソース、水、ミニトマト5個を加える。
    ミニトマトは切らずに入れて、フレッシュ感をアップ!
  3. 酢、味噌を入れ、フタをして中火で3分加熱し、火を止め余熱で2分蒸らす。
    2分蒸らすことで、優しく味を馴染ませる。
  4. 茹で上がったパスタをフライパンを加え、弱火で1分程加熱しながらソースと良く絡ませる。
  5. 仕上げに塩・オリーブオイルを加えたら完成!

まとめ

「ダブルトマトパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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