【青空レストラン】ホームメイドケチャップの作り方。太陽のズッキーニ(山梨県北杜市)のレシピ

2021年8月21日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、山梨県北杜市の”ズッキーニ”を使った「ホームメイドケチャップ（ラタトゥイユ）」の作り方をご紹介します。

今週は24時間テレビ直前スペシャル！同番組で総合司会を務めるＫｉｎｇ＆Ｐｒｉｎｃｅ岸優太さんがゲストに出演され、山梨県北杜市の「太陽のズッキーニ」が取り上げられました。山梨県北杜市で生産が盛んな「ズッキーニ」は、太陽のめぐみがたっぷり降り注ぐ畑で育てられ、皮が柔らかくてみずみずしいのが特徴です。

一般的には過熱して食べるズッキーニを生でサラダに、スパムおにぎり、花フリット、ズッキーニを麺状にアレンジした冷製パスタ、ラタトゥイユ、ズッキーニボートなど、焼いて、煮込んで、幅広く使える万能野菜「ズッキーニ」の絶品料理が続々と登場！

気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.05.23

ホームメイドケチャップの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

作り方

1. 野菜はそれぞれ角切りにする。いちごはヘタを取り、半分に切る。
2. 厚手の鍋で角切りにした玉ねぎ、トマトを炒め、塩、酢、［A］ピを入れて炒める。
3. きのこ、ブロッコリー、ズッキーニを加え、きび砂糖とこしょうを入れ、弱火で煮込む。
4. 野菜に火が通ったらいちごを加え、蓋をし少し煮たらケチャップの完成。
5. おろしニンニク、オリーブオイルを混ぜ、スライスしたパンに塗っておく。
6. お皿にレタスを敷き、ケチャップを盛り付ける。（5）のパン、半月切りにした飾り用のズッキーニを添えて完成！

山梨県北杜市「ズッキーニ」の通販・お取り寄せ情報

山梨県北杜市のズッキーニは、食べチョクからのお取り寄せができます。数量限定の花ズッキーニと実のセットになります。今現在は売り切れとなっていましたが、10月1日まで配送されるとのことですので、近日お取り扱いは再開されるものと思われます。

山梨県北杜市【数量限定】ズッキーニ満喫セット（花ズッキーニ＆実）はこちら

山梨県北杜市【1日5セット限定】緑と黄色のズッキーニ【10本セット】はこちら

まとめ

山梨県北杜市のズッキーニを使った「ホームメイドケチャップ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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