【青空レストラン】冷製ズッキーニパスタの作り方。太陽のズッキーニ(山梨県北杜市)のレシピ

2021年8月21日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、山梨県北杜市の”ズッキーニ”を使った「冷製ズッキーニパスタ」の作り方をご紹介します。

今週は24時間テレビ直前スペシャル！同番組で総合司会を務めるＫｉｎｇ＆Ｐｒｉｎｃｅ岸優太さんがゲストに出演され、山梨県北杜市の「太陽のズッキーニ」が取り上げられました。山梨県北杜市で生産が盛んな「ズッキーニ」は、太陽のめぐみがたっぷり降り注ぐ畑で育てられ、皮が柔らかくてみずみずしいのが特徴です。

一般的には過熱して食べるズッキーニを生でサラダに、スパムおにぎり、花フリット、ズッキーニを麺状にアレンジした冷製パスタ、ラタトゥイユ、ズッキーニボートなど、焼いて、煮込んで、幅広く使える万能野菜「ズッキーニ」の絶品料理が続々と登場！

気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2020.06.29

冷製ズッキーニパスタの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

作り方

1. 黄金カブを皮ごとすりおろす。
2. 山なめこは石づきを切る。えのきは石づきを切ってほぐす。生きくらげは食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に下準備したきのこ（2）、めんつゆ、水を入れて火にかける。
4. きのこに火が通ったら、すりおろしたカブ、酢を入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。
5. ズッキーニは生のまま野菜カッター等でパスタ状に切る。
6. お皿にパスタ上に切ったズッキーニを盛り、（4）をかけたら完成！

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山梨県北杜市「ズッキーニ」の通販・お取り寄せ情報

山梨県北杜市のズッキーニは、食べチョクからのお取り寄せができます。数量限定の花ズッキーニと実のセットになります。今現在は売り切れとなっていましたが、10月1日まで配送されるとのことですので、近日お取り扱いは再開されるものと思われます。

山梨県北杜市【数量限定】ズッキーニ満喫セット（花ズッキーニ＆実）はこちら

山梨県北杜市【1日5セット限定】緑と黄色のズッキーニ【10本セット】はこちら

まとめ

山梨県北杜市のズッキーニを使った「冷製ズッキーニパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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