2023年4月22日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「白ヒラタケの炭火焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、長野県山形村で栽培されている『白ヒラタケ』です。国内では唯一、元Jリーグ選手・高崎寛之さんが長野県山形村で育てている超希少なきのこです。別名「オイスターマッシュルーム」と呼ばれ強い旨味とまるで鶏肉のような食感＆弾力です！

一般的なきのこと比べて臭みがなく旨味があるきのこで、炭火焼き＆唐揚げ＆味噌バター炒め＆酸辣湯＆信州サーモンのクリームパスタなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

白ヒラタケの炭火焼きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

まとめ

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　ロッチ