【青空レストラン】白ヒラタケの唐揚げの作り方。長野県山形村の「白ヒラタケ」。

2023年4月22日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「白ヒラタケの唐揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、長野県山形村で栽培されている『白ヒラタケ』です。国内では唯一、元Jリーグ選手・高崎寛之さんが長野県山形村で育てている超希少なきのこです。別名「オイスターマッシュルーム」と呼ばれ強い旨味とまるで鶏肉のような食感＆弾力です！

一般的なきのこと比べて臭みがなく旨味があるきのこで、炭火焼き＆唐揚げ＆味噌バター炒め＆酸辣湯＆信州サーモンのクリームパスタなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白ヒラタケの唐揚げの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 白ヒラタケ：150ｇ
• おろしにんにく：5g
• おろししょうが：5g
• 醤油：大さじ1杯半
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：大さじ3程度
• 揚げ油：適量
• レモン：1/2個

作り方

1. 白ヒラタケは石づきを取り、適当な大きさにほぐす。
2. にんにく、しょうが、醤油、酒を混ぜ合わせる。
3. ポリ袋に白ヒラタケと（2）を入れて味付けし、全体に絡んだら片栗粉を入れてまぶす。
4. 180℃の油で揚げる。
5. お皿に盛り付け、カットレモンを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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