2021年1月23日放送の満天☆青空レストランで放送された、群馬県太田市の「ぐんまとろりん（やまといも）」を使った「牛タンとろろ丼」の作り方をご紹介します。
今回の食材 群馬県太田市の「ぐんまとろりん」は、１４年かけて生み出された新品種のやまといもで、疲労回復、滋養強壮、便秘解消…この時期食べたいスタミナフードです。従来のやまといもに比べ、棒状で調理がしやすく、すりおろした芋の粘りが強くコクのある風味や甘みが特徴です。ゲストには鬼越トマホークのお二人を迎え、牛タンとろろ丼&青椒肉絲&とろろ磯辺揚げ&ガレット&すいとんなど、究極の大和芋のフルコースを堪能！作り方や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「牛タンとろろ丼」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- ぐんまとろりん（大和芋）：３００ｇ
- 白だし：大さじ２
- 牛タン：８枚
- 塩：適量
- コショウ：適量
- ご飯：お好みの量 ※番組では麦ごはんを使いました。
作り方
- 大和芋は皮を剝き、すり鉢ですりおろす。
- すりおろした大和芋に、白だしを加えてよく混ぜる。
- 牛タンに塩、コショウをして焼く。
- 丼にご飯を盛り、牛タン、（２）のとろろを盛りつけて完成！
「ぐんまとろりん」通販・お取り寄せ情報
出典：日テレポシュレ
Check！１４年かけて生み出された新品種のやまといもで、疲労回復、滋養強壮、便秘解消…この時期食べたいスタミナフードです。従来のやまといもに比べ、棒状で調理がしやすく、すりおろした芋の粘りが強くコクのある風味や甘みが特徴です。
●日テレポシュレでお取り寄せ
日テレポシュレでは、番組で紹介された群馬県太田市のヤマトイモ「ぐんまとろりん（2㎏）」がお取り寄せできます。
●通販サイトでのお取り寄せ
楽天、ヤフーショッピングなどの通販サイトを調べてみましたが、「ぐんまとろりん」と明記のある通販お取り扱い情報は見当たりませんでした。
やまといもの品種『ぐんまとろりん』！
『ぐんまとろりん』についてお知らせです！
先日、読売新聞の群馬版に紹介がありました★多数のお問合せのご連絡を頂きましたが…
現在、『ぐんまとろりん』は出荷量が少なく、… https://t.co/zIMgkXU6dc— 道の駅おおた（広報担当)＜公式＞ (@ekicyo_mami) December 17, 2015
まだまだ出荷量が少ないのかもしれませんが、楽天市場では「ぐんまとろりん」の特徴にかなり近いヤマトイモはありました。「ぐんまとろりん」と酷似している特徴をまとめおりますので、比較などの参考にしてみてくださいね。
POINT！
- 群馬県太田市の利根川の恵みによって育まれた水はけのよい肥沃な土壌で育てられたやまと芋。
- 県内生産約85％のシェアを誇る群馬県太田市尾島地区（おじまちく）のやまと芋。
- 尾島地区のやまと芋は、箸でつまめるほど強い粘りとコクのある風味が魅力。
まとめ
群馬県太田市のヤマトイモ・ぐんまとろりんを使った「牛タンとろろ丼」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] 鬼越トマホーク
