【まんぷく農家メシ】やまのいものとろろの作り方｜兵庫県丹波篠山市「やまのいも」レシピ

2019年12月2日初回放送「まんぷく農家メシ」で放送された、兵庫県丹波篠山市のやまのいもを使った「やまのいものとろろ」の作り方をご紹介します。

今回紹介された兵庫県丹波篠山市の特産物として有名な山の芋(やまのいも)は、自然薯のように自生するものではなく、やまのいも農家さんが育てるお芋です。ゴツゴツした見た目とは違って、中はきめ細かく真っ白でねばりけがとても強いやまのいもを使ったアイデア料理が取り上げられました。

「やまのいものとろろ」の作り方

出典：まんぷく農家メシ

材料（２人分）

• オクラ：３００ｇ
• しょうゆ：適量
• わさび：適量

作り方

1.  やまのいもをよく洗い、皮をむく。
2. すり鉢で擦りおろし、器に盛りつける。
3. 好みでしょうゆやわさびを付けたり、ダシで割っていただく。

 まとめ

兵庫県丹波篠山市のやまのいもを使った「やまのいものとろろ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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