2020年11月7日放送の満天☆青空レストランで放送された、京都府船井郡京丹波町で生産される「大黒本しめじ」の絶品料理のレシピをご紹介します。
今回の食材「大黒本しめじ（だいこくほんしめじ）」は、ぷっくりとした白い軸が七福神の大福様のお腹に見立てて、昔から重宝されてきた本しめじです。一般的に流通しているブナシメジとは属が違い、栽培が難しく貴重なしめじなんです。プリっとした食感と噛むと溢れる旨みが特徴で、食感や形が似ていることから「香り松茸、味しめじ」とも称されるほど。そんな貴重な大黒本しめじを宮川大輔さんとゲストのSexy Zone 中島 健人さんが「大黒本しめじの絶品フルコース」で味わい尽くします。炭火焼き＆絶品肉巻き＆すき焼きなど、続々と登場！
こちらでは、京都府船井郡京丹波町「大黒本しめじ」の絶品アレンジレシピのほか、「大黒本しめじ」のお取寄せ情報も合わせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
大黒本しめじの炭火焼き
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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大黒本しめじのガリポン肉巻き
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大黒本しめじの京風アヒージョ
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大黒本しめじのすき焼き
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京都府京丹波町・大黒本しめじ 通販・お取り寄せ情報
POINT！七福神のひとり「大黒様」のお腹に見立て、「大黒しめじ」と呼ばれ、古くから珍重されてきた”幻のきのこ”『大黒本しめじ』。しめじ特有の苦みも無く、旨みを多く含む食材なので、調理方法を選ばず、焼物、汁物、煮物など様々なメニューに、また和洋中問わず幅広い料理によく合う。プリプリとした歯ごたえとうま味が楽しめる。
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まとめ
京都府船井郡京丹波町「大黒本しめじ」の絶品アレンジレシピと、「大黒本しめじ」のお取寄せ情報をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当ブログでは、満天☆青空レストランで紹介されたレシピを多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] Sexy Zone 中島 健人
