2020年2月22日放送 満天☆青空レストラン【IKKOと極太とろねぎを収穫!!ポカポカ鴨鍋&絶品餃子】
今回の青空レストランは、福島県会津若松市の農家・佐藤忠保さんが作る絶品食材「とろねぎ」が登場します！
１年に３回味を変えるという「とろねぎ」は、寒さが厳しい今の時期が旨味と甘みが増し、みずみずしくとてもトロトロ食感に！ゲストにIKKOさんをお迎えして、絶品とろねぎ料理を堪能しました。
こちらでは、絶品！「ねぎ餃子」の作り方についてご紹介します。
「ねぎ餃子」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（２５個分）
- 豚挽き肉 １５０ｇ
- 餃子の皮（１袋25枚分）
- ねぎ １本（３００ｇ）
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ１
- ゴマ油 大さじ１
- 中華スープ １００ｃｃ
- サラダ油 適量
- ゴマ油 適量
- タレはお好みで醤油、酢、ラー油など
作り方
- ねぎはみじん切りにする。
- ボールに豚挽き肉を入れ、ネギ、酒，醤油、ゴマ油を混ぜ合わせる。
- 餃子の皮の中央に具をのせ、ひだを作りながら包む。
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、餃子を並べる。
- 焼き色が付いたら、中華スープを注ぎ、蓋をして中火で5分程蒸し焼きにする。
- 蓋を外し、水分が無くなったら、ゴマ油を回しかけ、パリッとしたら皿に盛る。
★ねぎは大き目のみじん切りにすると、よりねぎの美味しさが味わえます。
★お好みで白髪ねぎ（※分量外）を添えて♪
★お好みで白髪ねぎ（※分量外）を添えて♪
「ねぎ餃子」の作り方・まとめ
とろねぎを使った「ねぎ餃子」のレシピでした。
粗く刻んだとろねぎがとてもジューシーで美味しそうでした。とろねぎの美味しさをいかすためにニンニクを使わないので、翌日仕事でも美味しく食べられますね！
★とろねぎのお取り寄せはこちら ≫≫≫ 日テレポシュレ
【2月22日放送】青空レストラン「とろねぎ」の関連記事・レシピ
◆とろねぎの「丸焼き」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
◆「ホタテのねぎぶっかけ」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
◆「ねぎ味噌」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
◆「鴨ねぎ鍋」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
