2020年2月22日放送 満天☆青空レストラン【IKKOと極太とろねぎを収穫!!ポカポカ鴨鍋&絶品餃子】
今回の青空レストランは、福島県会津若松市の農家・佐藤忠保さんが作る絶品食材「とろねぎ」が登場します！
１年に３回味を変えるという「とろねぎ」は、寒さが厳しい今の時期が旨味と甘みが増し、みずみずしくとてもトロトロ食感に！ゲストにIKKOさんをお迎えして、絶品とろねぎ料理を堪能しました。
こちらではとろねぎの「ホタテのねぎぶっかけ」の作り方についてご紹介します。
「ホタテのねぎぶっかけ」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（2人前）
- 生ホタテ ６個
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ１
- ねぎ １/２本
- ゴマ油 大さじ３
- にんにく（みじん切り）1片
- 赤唐辛子 1本
作り方
- ねぎは輪切りにする。
- アルミホイルにホタテをのせ、酒をかけ包む。
- フライパンに入れ蓋をして加熱し、蒸気が出てきたら弱火にして５分程蒸し焼きにする。
- アルミホイルを開き、醤油をかけて輪切りのネギをのせる。
- 別の小さなフライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、ゴマ油を入れ中火にかけ煙が上がる位まで熱し、４.のネギにかける。
「ホタテのねぎぶっかけ」の作り方・まとめ
「ホタテのねぎぶっかけ」のレシピでした。とろねぎは火を通すとより甘みが増すので、ホタテの旨味を引き立ててくれる一品です。
お酒のおつまみにもおいしそうな一品だと思いました！
★とろねぎのお取り寄せはこちら ≫≫≫ 日テレポシュレ
【2月22日放送】青空レストラン「とろねぎ」の関連記事・レシピ
◆とろねぎの「丸焼き」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
◆「ねぎ餃子」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
◆「ねぎ味噌」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
◆「鴨ねぎ鍋」の作り方/福島県会津若松市とろねぎ（2020.2.22）
