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【相葉マナブ】しいたけペペロンチーノの作り方|旬の産地ごはん原木しいたけ|椎茸の簡単!絶品料理レシピ

相葉マナブ

2021年1月31日放送「相葉マナブ」『旬の産地ごはん~千葉の原木しいたけ~』で放送された「ペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

『マナブ!旬の産地ごはん〜千葉の原木しいたけ〜』では、千葉県市原市のしいたけ農家さんを訪れ、地元農家の奥様方から原木シイタケの香りと肉厚&歯ごたえを生かした定番の”焼きしいたけ”、絶対に失敗しない”茶碗蒸し”、しいたけの軸で”きんぴらしいたけ”、しいたけの軸を乾燥させて作る調万能!”しいたけの魔法の粉”を教わります。さらに、このしいたけパウダーでお吸い物ペペロンチーノお鍋の出汁など簡単にできる椎茸の絶品料理作りに挑戦!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「しいたけペペロンチーノ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(1人分)

  • スパゲティ:100g
  • 生しいたけ:2個
  • にんにく:1片
  • 輪切り唐辛子:適量
  • ブロックベーコン:50g
  • オリーブオイル:大さじ2
  • しいたけの軸の魔法の粉:小さじ2
  • 粗びきコショウ:適量
  • 塩:適量
  • 茹で汁:お玉1杯分(60ml)
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作り方

  1. しいたけは軸を縦にスライスし、傘は5mm幅の薄切りにする。ニンニクは薄くスライスし、ベーコンは5mm幅に切る。
  2. 鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲティを袋の表示の通りに茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイルをしき、しいたけ、しいたけの軸、ニンニク、輪切り唐辛子、ベーコンを入れ、香りが出るまで炒める。
  4. フライパンに茹でたスパゲティと茹で汁を入れ、全体が馴染むまで炒める。
  5. 魔法の粉、粗びきコショウ、塩をいれてさらに炒め合わせて完成!
    魔法の粉で味が引き立つ。
  6. 器に盛りつけて完成!

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まとめ

相葉マナブ『マナブ!旬の産地ごはん~千葉の原木しいたけ~』で放送された「しいたけペペロンチーノ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
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