2021年1月31日放送「相葉マナブ」『旬の産地ごはん～千葉の原木しいたけ～』で放送された「ペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。
『マナブ！旬の産地ごはん〜千葉の原木しいたけ〜』では、千葉県市原市のしいたけ農家さんを訪れ、地元農家の奥様方から原木シイタケの香りと肉厚＆歯ごたえを生かした定番の”焼きしいたけ”、絶対に失敗しない”茶碗蒸し”、しいたけの軸で”きんぴらしいたけ”、しいたけの軸を乾燥させて作る調万能！”しいたけの魔法の粉”を教わります。さらに、このしいたけパウダーでお吸い物やペペロンチーノ、お鍋の出汁など簡単にできる椎茸の絶品料理作りに挑戦！気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「しいたけペペロンチーノ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（１人分）
- スパゲティ：１００ｇ
- 生しいたけ：２個
- にんにく：１片
- 輪切り唐辛子：適量
- ブロックベーコン：５０ｇ
- オリーブオイル：大さじ２
- しいたけの軸の魔法の粉
：小さじ２ - 粗びきコショウ：適量
- 塩：適量
- 茹で汁：お玉１杯分（６０ｍｌ）
：小さじ２作り方
- しいたけは軸を縦にスライスし、傘は５ｍｍ幅の薄切りにする。ニンニクは薄くスライスし、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
- 鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、スパゲティを袋の表示の通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイルをしき、しいたけ、しいたけの軸、ニンニク、輪切り唐辛子、ベーコンを入れ、香りが出るまで炒める。
- フライパンに茹でたスパゲティと茹で汁を入れ、全体が馴染むまで炒める。
- 魔法の粉、粗びきコショウ、塩をいれてさらに炒め合わせて完成！
- 器に盛りつけて完成！
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まとめ
相葉マナブ『マナブ！旬の産地ごはん～千葉の原木しいたけ～』で放送された「しいたけペペロンチーノ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
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