【相葉マナブ】天丼っぽい釜飯の作り方『第14回!釜-1グランプリ』釜飯レシピ

相葉マナブ

2020年12月27日放送「相葉マナブ」で放送された、『第14回!釜-1グランプリ』視聴者さん投稿の釜飯レシピ「天丼っぽい釜飯」の作り方(リベンジレシピ)をご紹介します。

『第14回!釜-1グランプリ』では、全国各地の視聴者さんが応募したお手軽釜飯や、その土地ならではの食材を使った釜飯などを紹介!ブロッコリーを丸ごと入れて炊いた“丸ごとブロッコリー釜飯”、いかとにんじんだけで作った郷土料理“いかにんじん”を使った“いかにんじん釜飯”、“柚子香る鯛釜飯”、インスタントラーメンを使ったお手軽釜飯、中華枠の“火鍋釜飯”など、続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「天丼っぽい釜飯」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(4人分)

  • 米:3合
  • 氷:120g
  • 昆布ダシ:420ml
  • 醤油:大さじ1
  • みりん:小さじ1
  • ごま油:少々
  • 玉ねぎ:1/4個
  • にんじん:1/4個
  • さつまいも:1/3個
  • しいたけ:4個
  • シーフードミックス:100g
  • 揚げ玉:適量
  • 青ネギ:適量

[たれ]

  • みりん:60ml
  • しょう油:20ml
  • おろししょうが:適量
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作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、さつまいも、しいたけは1㎝角に切る。青ネギは小口切りにする。
  2. 洗米し浸水したお米を炊飯釜に入れ、昆布ダシ、しょう油、みりん、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
  3. の玉ねぎ、にんじん、さつまいも、しいたけ、シーフードミックス、氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでゆっくり温度があがり、甘みが増してモチモチ食感に!
  4. 炊いている間にたれを作る。
    鍋にたれの材料(みりん、しょう油、おろししょうが)を入れて中火にかけ、一煮立ちしたら火を止める。
  5. ご飯が炊き上がったら揚げ玉を入れて、全体をかき混ぜ、茶碗に盛り、さらに揚げ玉をのせる。タレを全体にかけ、青ネギをのせて完成!

まとめ

相葉マナブ『第14回!釜-1グランプリ』で放送された「天丼っぽい釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
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