【相葉マナブ】天丼っぽい釜飯の作り方『第14回！釜-1グランプリ』釜飯レシピ

2020年12月27日放送「相葉マナブ」で放送された、『第14回！釜-1グランプリ』視聴者さん投稿の釜飯レシピ「天丼っぽい釜飯」の作り方（リベンジレシピ）をご紹介します。

『第14回！釜-1グランプリ』では、全国各地の視聴者さんが応募したお手軽釜飯や、その土地ならではの食材を使った釜飯などを紹介！ブロッコリーを丸ごと入れて炊いた“丸ごとブロッコリー釜飯”、いかとにんじんだけで作った郷土料理“いかにんじん”を使った“いかにんじん釜飯”、“柚子香る鯛釜飯”、インスタントラーメンを使ったお手軽釜飯、中華枠の“火鍋釜飯”など、続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「天丼っぽい釜飯」の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（４人分）

• 米：3合
• 氷：120ｇ
• 昆布ダシ：420ｍｌ
• 醤油：大さじ１
• みりん：小さじ１
• ごま油：少々
• 玉ねぎ：1/4個
• にんじん：1/4個
• さつまいも：1/3個
• しいたけ：4個
• シーフードミックス：100ｇ
• 揚げ玉：適量
• 青ネギ：適量

［たれ］

• みりん：60ｍｌ
• しょう油：20ｍｌ
• おろししょうが：適量

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、さつまいも、しいたけは１㎝角に切る。青ネギは小口切りにする。
2. 洗米し浸水したお米を炊飯釜に入れ、昆布ダシ、しょう油、みりん、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
3. の玉ねぎ、にんじん、さつまいも、しいたけ、シーフードミックス、氷を入れて炊飯する。
   氷を入れることでゆっくり温度があがり、甘みが増してモチモチ食感に！
4. 炊いている間にたれを作る。
   鍋にたれの材料（みりん、しょう油、おろししょうが）を入れて中火にかけ、一煮立ちしたら火を止める。
5. ご飯が炊き上がったら揚げ玉を入れて、全体をかき混ぜ、茶碗に盛り、さらに揚げ玉をのせる。タレを全体にかけ、青ネギをのせて完成！

相葉マナブ『第14回！釜-1グランプリ』で放送された「天丼っぽい釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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