2021年11月6日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、埼玉県深谷市の極太西洋ねぎ「深谷リーキ」のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の食材は「深谷リーキ」。利根川流域の肥沃な土地で、長年深谷ねぎを育ててきた生産者の方々の栽培技術を生かし、新たな特産品として注目される極太ねぎです。
加熱することで旨みや甘みが増す「深谷リーキ」で、豆腐で作る和風タルタル＆手羽と煮込んだ丸ごとポトフ＆ご飯が進むリーキ味噌＆うま味溢れる極上トマト味噌鍋の秋のポカポカ料理が続々！ゲストにはスキマスイッチのお二人が登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！
埼玉県深谷市「深谷リーキ」とは
リーキ（leek）は、別名「西洋ねぎ」と呼ばれる地中海原産の野菜で、フランス語名のポワロー (poireau)から「ポワロー」、イタリア語名のポッロ (porro) から「ポロネギ」などもと呼ばれます。一般的なネギと比べ、ねぎ独特の刺激臭は少なく、味・香りはとてもまろやか。葉の青い部分は平たく、白い茎の部分は太い円柱形をしています。ホクホク食感とシャキシャキ食感が同時に味わうことができるのが特徴で、加熱することで旨みや甘みが引き出され柔らかな食感も楽しめます。「深谷産リーキ」は、長年深谷ねぎを育ててきた生産者の栽培技術を生かし、新たな特産品ブランドとして「深谷産リーキ」が誕生しました。
リーキの丸ごと炭火焼き
材料・作り方はこちら↓
リーキの肉巻き揚げ
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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リーキの葉で和風タルタルソース
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リーキの丸ごとポトフ
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
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リーキのトマト味噌鍋
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料・作り方はこちら↓
まとめ
満天☆青空レストランで放送された「西洋ねぎ・深谷リーキのレシピ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] スキマスイッチ
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] スキマスイッチ
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