【青空レストラン】リーキの丸ごと炭火焼きの作り方。極太西洋ねぎ深谷リーキ

青空レストラン

2021年11月6 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、埼玉県深谷市の西洋ねぎ・深谷リーキを使った「リーキの丸ごと炭火焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は「深谷リーキ」。利根川流域の肥沃な土地で、長年深谷ねぎを育ててきた生産者の方々の栽培技術を生かし、新たな特産品として注目される極太ねぎです。

加熱することで旨みや甘みが増す「深谷リーキ」で、豆腐で作る和風タルタル手羽と煮込んだ丸ごとポトフご飯が進むリーキ味噌うま味溢れる極上トマト味噌鍋の秋のポカポカ料理が続々!ゲストにはスキマスイッチのお二人が登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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リーキの丸ごと炭火焼きの作り方

材料(4人分)

  • 深谷リーキ

作り方

  1. リーキは泥付きのまま、炭火で焼く。
  2. 焼けてきて、リーキ汁が出てきたら新聞紙で包み、20分ほど蒸す。
  3. 新聞紙から取り出して、表面の皮をはぎ、根を折ってリーキ汁を味わいながらいただく。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] スキマスイッチ
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